Thịt cừu hầm, thịt cừu nướng shabu-shabu, thịt cừu xào, thịt cừu nướng, thịt cừu chiên, v.v. Nói đến thịt cừu, những người bạn thích ăn món này dường như đều chảy nước miếng, nó đặc biệt ngon và họ rất mong chờ. Thịt cừu cũng được coi là một trong những thực phẩm bổ sung tốt nhất. Vậy chúng ta nên ăn món thịt cừu phổ biến này như thế nào? Nguyên liệu tốt nhất cho món thịt cừu là gì? Phải mất bao lâu để nấu thịt cừu? Bạn sẽ biết nếu mở chia sẻ sau.
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn thịt cừu
2. Nguyên liệu tốt nhất cho thịt cừu
3. Phải mất bao lâu để nấu thịt cừu?
1Cách ăn thịt cừu
Thịt cừu có thể dùng để hầm, nấu lẩu, xào, quay, chiên, v.v. Thịt cừu hầm được thực hiện bằng cách cho thịt cừu và củ cải vào nồi hầm và hầm cùng nhau, giúp giữ nguyên được nước dùng và nước thịt ban đầu, đồng thời giảm thiểu tối đa tình trạng mất chất dinh dưỡng. Để nấu thịt cừu bằng lẩu, trước tiên bạn cần dùng đá viên để ép hết máu trong thịt cừu, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng để đảm bảo thịt mềm và không bị mỡ.
Thịt cừu xào chủ yếu được làm bằng cách chiên nhanh thịt cừu ở nhiệt độ cao. So với các phương pháp khác, hiệu quả dinh dưỡng nhỏ hơn nhưng thịt cừu có hương vị dịu nhẹ.
Thịt cừu nướng và chiên nên được cắt thành từng miếng dày đều nhau, ướp gia vị rồi mới đem nướng, như vậy thịt sẽ có mùi thơm, ngọt và kích thích vị giác.
2Thành phần tốt nhất cho thịt cừu
Các thành phần tốt nhất cho thịt cừu là: hạt tiêu, muối, hạt tiêu Tứ Xuyên, quả cỏ, lá nguyệt quế, riềng, vỏ quýt, vỏ cam, táo gai, đinh hương, sa nhân, thảo quả, tía tô, v.v. Những loại gia vị này có mùi thơm nồng và có thể giúp khử mùi thịt cừu.
Cách khử mùi thịt cừu bằng củ cải: Chọc vài lỗ trên củ cải trắng, cho vào nước lạnh và nấu cùng thịt cừu. Sau khi luộc xong, vớt thịt cừu ra và nấu riêng để loại bỏ mùi thịt cừu.
Phương pháp dùng giấm gạo để khử mùi thịt cừu: thái thịt cừu thành từng miếng rồi cho vào nước, thêm chút giấm gạo, sau khi luộc chín vớt thịt cừu ra và tiếp tục nấu, cách này cũng có thể khử mùi thịt cừu.
Phương pháp dùng vỏ cam để khử mùi thịt cừu: Khi hầm thịt cừu, bạn hãy cho một ít vỏ cam khô vào nồi, đun sôi một lúc, vớt ra bỏ đi, sau đó cho thêm một ít vỏ cam khô vào và tiếp tục nấu, cách này cũng có thể khử mùi thịt cừu.
3Phải mất bao lâu để nấu thịt cừu?
Nếu bạn sử dụng nồi hầm thông thường để nấu thịt cừu, sẽ mất khoảng nửa giờ đến một giờ để nấu chín. Nếu bạn muốn ăn thịt cừu mềm hơn, bạn có thể kéo dài thời gian nấu một cách thích hợp. Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ ngắn hơn, khoảng 20 đến 40 phút.
Nấu thịt cừu càng lâu thì thịt sẽ càng mềm, có hương vị đậm đà hơn và dễ nhai hơn. Nếu bạn thích nấu chín hơn một chút, bạn có thể rút ngắn thời gian nấu cho phù hợp.
Nếu thịt cừu tương đối dai, bạn có thể phết một lớp mù tạt lên bề mặt thịt cừu, đông lạnh trong tủ lạnh, sau đó rửa sạch và cho vào nồi khi bạn muốn nấu. Điều này có thể rút ngắn thời gian nấu nướng một cách hợp lý.
Khi nấu, tốt nhất là cho thịt cừu vào nồi nước lạnh. Nếu bạn cho trực tiếp vào nước sôi, nó sẽ dễ khiến phần thịt trên bề mặt thịt cừu co lại khi gặp nhiệt. Không chỉ việc gia nhiệt không đều mà hương vị cũng bị ảnh hưởng.
