Làm thế nào để loại bỏ mùi thịt cừu trong nhân bánh bao thịt cừu? Sủi cảo thịt cừu

Thịt cừu giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, caroten và vitamin, rất có lợi cho cơ thể con người. Thịt cừu có mùi thơm đặc trưng, ​​sẽ ngon hơn khi dùng để làm sủi cảo. Nó có thể làm tăng hương vị của bánh bao, đảm bảo độ tươi của thịt cừu mà không lấn át mùi thơm của các món ăn kèm khác. Những món ăn nào phù hợp với há cảo thịt cừu? Chúng ta hãy mở Mạng lưới kiến ​​thức bách khoa toàn thư và cùng xem nhé!

Nội dung của bài viết này

1. Cách khử mùi thịt cừu trong nhân bánh bao thịt cừu

2. Những món ăn nào ăn kèm với há cảo thịt cừu là ngon nhất?

3. Cách làm nhân bánh bao thịt cừu

1

Cách khử mùi thịt cừu trong nhân bánh bao thịt cừu

Để khử mùi thịt cừu trong nhân bánh bao thịt cừu, bạn có thể cho thịt cừu và củ cải trắng vào nước rồi luộc cùng. Sau khi luộc, mùi thịt cừu có thể được loại bỏ. Bạn cũng có thể làm sạch thịt cừu và thái nhỏ trước, sau đó trộn thịt cừu với rượu nấu ăn, baking soda, muối, đường, bột ngọt và nước. Sau khi để một lúc, mùi thịt cừu sẽ biến mất.

Để khử mùi thịt cừu trong nhân bánh bao thịt cừu, bạn có thể dùng củ cải. Phương pháp cụ thể là chọc vài lỗ trên củ cải trắng, sau đó cho củ cải trắng và thịt cừu vào nước lạnh và nấu cùng nhau. Sau khi luộc xong, vớt thịt cừu ra và nấu riêng để loại bỏ mùi thịt cừu.

Rượu nấu ăn cũng có thể được sử dụng để khử mùi thịt cừu. Bạn cần rửa sạch thịt cừu sống nhiều lần bằng nước lạnh, sau đó thái thịt cừu thành từng miếng nhỏ. Sau đó trộn thịt cừu xé nhỏ với rượu nấu ăn, baking soda, muối, đường, bột ngọt và nước. Sau khi để một lúc, mùi thịt cừu sẽ biến mất.

Để khử mùi thịt cừu, bạn cũng có thể ngâm thịt cừu trực tiếp vào nước lạnh trong 2 đến 3 ngày, thay nước 2 lần/ngày, cách này cũng có thể khử mùi thịt cừu hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể cho thịt cừu vào nồi, thêm nước và giấm, đun sôi, sau đó lấy thịt cừu ra và tiếp tục nấu.

2

Những món ăn nào phù hợp với bánh bao thịt cừu

Sủi cảo thịt cừu rất ngon khi ăn kèm với các món ăn phụ như củ cải, cần tây, nấm và nấm rơm. Nhân của sủi cảo thịt cừu chủ yếu là thịt cừu, được kết hợp với các món ăn kèm khác để làm phong phú thêm hương vị của sủi cảo. Vừa đảm bảo độ tươi ngon của thịt cừu, vừa không lấn át mùi thơm của các món ăn kèm khác.

Thịt cừu có mùi thơm đặc trưng và mềm hơn các loại thịt khác nên sẽ ngon hơn khi dùng để làm sủi cảo.

Khi làm nhân bánh bao thịt cừu, bạn có thể thêm nước tiêu để khử mùi tanh của thịt cừu và tăng thêm độ tươi và hương vị của thịt cừu.

Thịt cừu giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, caroten và vitamin, rất có lợi cho cơ thể con người.

3

Cách làm bánh bao thịt cừu

1. Nhân bánh bao thịt cừu và nấm đen

Nguyên liệu: 500g mộc nhĩ, 200g thịt dê, hành lá thái nhỏ, gừng thái nhỏ, bột tiêu, nước tương, muối, dầu ăn

Cách làm: Thái thịt cừu thành nhân, thêm 2 thìa tiêu bột, một ít nước tương, muối, thêm hành lá và gừng thái nhỏ, cuối cùng đổ lượng dầu ăn vừa đủ (bạn có thể thêm các thành phần trên tùy theo khẩu vị) và trộn đều. Cắt nhỏ mộc nhĩ, cho vào thịt băm và trộn đều.

2. Nhân bánh bao thịt cừu và hẹ

Nguyên liệu: Thịt cừu 400g, hành tây 500g, dầu ăn và muối vừa ăn, nước cốt gà 5g, gừng 20g, tiêu 10g

Cách làm: Rửa sạch lá hẹ, để ráo nước và cắt thành từng khúc nhỏ. Thái thịt cừu thành dạng nhuyễn, rửa sạch và băm nhỏ gừng. Cho thịt cừu vào bát, thêm gừng băm, hạt tiêu, muối, dầu thực vật và nước cốt gà, trộn đều và để yên một lúc. Cho hẹ vào bát, thêm dầu, nước cốt gà và bột tiêu vào trộn đều, sau đó thêm muối vào trộn đều. Cho nhân thịt cừu và nhân tỏi tây vào cùng và trộn đều.

3. Nhân bánh bao thịt cừu và củ cải trắng

Nguyên liệu: 300g củ cải trắng, 800g thịt cừu, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương, 50g hành lá, 0,5 thìa rượu nấu ăn, 0,5 thìa bột tiêu

Cách làm: Thái củ cải trắng thành từng sợi mỏng. Cho vào nồi nước nóng để chần qua. Trộn thịt cừu vào thịt băm. Cho dầu ăn, nước tương nhạt, hành lá cắt nhỏ, rượu nấu ăn, bột tiêu và muối vào nhân thịt rồi trộn đều. Vớt củ cải trắng đã chần ra và vắt bớt nước. Trộn đều củ cải trắng và thịt cừu với nhau.

4. Sủi cảo thịt cừu và cần tây

Thành phần: cần tây, gừng, nước tương, bột ngũ vị hương, dầu hào, thịt cừu, hành lá, bột tiêu

Cách làm: Đầu tiên trộn nhân và thái thịt cừu thành nhân. Cho vào bát, thái nhỏ hành lá và gừng rồi cho vào nhân thịt cừu. Thêm ba thìa nước tương, một thìa Maggi, một thìa dầu hào, một thìa bột tiêu, một thìa bột ngũ vị hương, hai thìa muối và hai thìa dầu đậu phộng. Vắt và đánh mạnh. Rửa sạch và cắt nhỏ cần tây, cho vào gạc và vắt bớt nước. Thêm nhân thịt cừu vào và trộn đều.

5. Nhân bánh bao nấm

Nguyên liệu: 300g thịt cừu, 200g nấm khô, một ít dầu ăn, một ít muối, 50g hành lá, 10g gừng, 10g dầu mè, 5g tiêu, 3g nước dùng gà

Cách làm: Ngâm nấm khô trong nước nóng cho đến khi mềm, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch và băm nhỏ hành tây và gừng. Thái thịt cừu thành dạng nhuyễn. Thêm muối, hạt tiêu, hành tây, gừng và bột ngọt vào hỗn hợp thịt cừu xay và trộn đều để ướp. Cho nấm, hành lá và gừng thái nhỏ, muối, nước dùng gà vào nhân thịt cừu và trộn đều. Thêm gia vị cực tươi và dầu mè vào rồi trộn đều.

6. Sủi cảo thịt cừu và tôm

Nguyên liệu: 500g tôm, 150g thịt dê, một ít muối, gừng băm nhỏ

Cách làm: Đầu tiên, bạn hãy vắt hết máu ra khỏi thịt cừu, lột vỏ, thêm gừng băm nhỏ vào, làm hỗn hợp sệt. Nếu bạn có máy xay sinh tố ở nhà, bạn có thể cho trực tiếp nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Thậm chí còn tuyệt hơn khi cho thêm đá viên vào cùng lúc, điều này có thể khiến thịt cừu mềm và dai hơn. Tháo sợi tôm ra, dùng lưỡi dao ấn trực tiếp vào, mắm tôm sẽ chảy ra. Thêm một lượng gừng băm vừa đủ. Cho tôm và muối vào bát theo tỷ lệ 3:1, thêm 1 thìa muối và khuấy đều.