Quả táo gai có thể ăn sống hoặc làm thành kẹo trái cây hoặc bánh trái cây. Sau khi sấy khô cũng có thể dùng làm thuốc. Đây là một loại quả thuốc đặc trưng của Trung Quốc. Táo gai giàu vitamin C, carbohydrate, nhiều loại khoáng chất, caroten, v.v. Có tác dụng kích thích dạ dày và tiêu hóa, bổ khí, thông huyết ứ, thông đàm, giảm mỡ. Vậy, làm thế nào để làm kẹo táo gai tại nhà? Cách làm bánh táo gai như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm kẹo táo gai tại nhà
2. Cách làm bánh táo gai như thế nào?
3. Phương pháp và hiệu quả của rượu táo gai
1Cách làm kẹo táo gai tại nhà
Mứt táo gai chua ngọt giòn là sản phẩm truyền thống từ cây táo gai ở đất nước tôi. Khi làm, bạn cũng có thể thêm nhiều loại nhân có hương vị khác nhau.
Nguyên liệu: 20kg táo gai tươi, 10kg đường (thực tế dùng 6-7kg đường), vài nhánh tre
Phương pháp chế biến:
1. Cắt bỏ cuống cây táo gai, đào bỏ lõi và rửa sạch. Rửa sạch bằng nước mát và để khô. Chia chúng thành 5 đến 7 lớp theo kích thước và xếp vào từng chậu tương ứng.
2. Chẻ tre thành những thanh dài từ 18 đến 20 cm và dày từ 3 đến 4 mm.
3. Xâu táo gai vào que tre theo thứ tự từ nhỏ đến lớn, mỗi que từ 5 đến 7 quả táo gai, nặng khoảng 50 gam.
4. Đổ đường vào nồi, thêm 3kg nước, đun ở lửa lớn trong 20 phút, khuấy đều trong khi đun nhỏ lửa; quan sát xi-rô cho đến khi nó bắt đầu sủi bọt và tạo thành bọt, và bạn cảm thấy một lực kéo khi khuấy bằng đũa. Giảm nhiệt độ xuống 1/2 và đun nhỏ lửa thêm 5 đến 7 phút nữa. Lúc này, bạn có thể nhúng đũa vào nước đường rồi rút sợi đũa ra.
5. Đậy kín lửa để giữ ấm và tránh cho siro bị đông lại. Lăn xiên táo gai trong siro, sau khi phủ siro xong, xếp lên thớt gỗ hoặc tấm sắt (phết một lớp dầu thực vật lên thớt hoặc tấm sắt để chống dính).
6. Cắt đôi quả táo gai đã rửa sạch (cắt theo chiều ngang), cho hạt óc chó, lát cam, củ khoai mỡ đã luộc chín vào giữa, xếp lên que tre và nhúng vào đường để làm mứt táo gai nhồi.
2Cách làm bánh táo gai
1. Rửa sạch táo gai, cắt đôi, cho vào nồi và thêm nước đến ngang mức táo gai.
2. Vắt nước cốt chanh, khuấy đều và nấu ở lửa vừa (cho đến khi mềm)
3. Rây phần táo gai đã nấu chín khi chúng vẫn còn nóng. Tôi sử dụng một cái chậu vo gạo, đặt một cái chậu lớn bên dưới và vắt chúng bằng thìa gỗ.
4. Đổ hỗn hợp trái cây xay nhuyễn vào chậu vo gạo qua rây lọc. Bạn sẽ cảm thấy nó dính và khó cầm. Tiếp tục pha loãng với nước đun sôi táo gai rồi vắt lấy nước. Cuối cùng, chỉ còn lại vỏ và lõi trong chậu vo gạo. Hãy bỏ chúng đi.
5. Chuẩn bị một bát bột táo gai.
6. Đổ hỗn hợp hoa quả vào nồi, thêm đường và đường phèn, tiếp tục đun ở lửa vừa nhỏ, khuấy đều trong khi đun.
7. Khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Nếu bạn lướt ngón tay qua hỗn hợp, nó sẽ không chảy hoặc không đóng lại. Mứt đã sẵn sàng. Múc lượng mứt cần thiết và cho vào hộp đựng chịu nhiệt khi mứt vẫn còn nóng. Mứt táo gai đã sẵn sàng.
8. Tiếp tục đun nóng phần hỗn hợp hoa quả còn lại (khoảng 20 phút) cho đến khi có thể dùng thìa gỗ phủ một lớp hỗn hợp dày và hỗn hợp hoa quả không còn chảy nữa thì tắt bếp.
9. Cho vào hộp đựng chịu nhiệt có phết một lớp dầu ăn khi còn nóng. Sau khi nguội hoàn toàn, đổ ra để làm bánh táo gai.
3Thực hành và hiệu quả của rượu táo gai
Giảm cân
Uống rượu táo gai cũng có thể giúp bạn giảm cân, bởi vì axit trái cây và thành phần phenolic có trong rượu có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy và chuyển hóa cholesterol chất béo trong cơ thể con người, có thể ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong cơ thể, uống thường xuyên có thể ngăn ngừa tăng cân, đồng thời có thể ngăn ngừa cơ thể béo phì, hiệu quả giảm cân đặc biệt tốt. Ngoài ra, mọi người uống nhiều táo gai trong cuộc sống hàng ngày, rượu trái cây ngâm có thể duy trì sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa tăng lipid máu và giảm tỷ lệ xơ vữa động mạch.
Sự thèm ăn và tiêu hóa
Kích thích sự thèm ăn và tiêu hóa cũng là tác dụng chính của việc uống rượu táo gai. Vì bản thân quả táo gai là loại quả có vị chua đặc biệt nên sau khi ngâm trong rượu, nó có thể hấp thụ một lượng lớn axit hữu cơ. Các axit hữu cơ này có thể thúc đẩy quá trình tái tạo protease trong cơ thể con người và đẩy nhanh quá trình tiết axit dạ dày. Sau khi uống, mọi người có thể ăn ngon miệng và cải thiện khả năng tiêu hóa của dạ dày và ruột.
