Dưa cải chua Đông Bắc: một loại bắp cải muối ở một số vùng của Trung Quốc, đây là thuật ngữ chung để chỉ tất cả các loại dưa cải chua làm từ tất cả các loại rau xanh hoặc bắp cải. Dưa cải chua Đông Bắc có thể điều chỉnh cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác ngon miệng và bổ sung chất xơ. Vậy, làm thế nào để làm dưa cải muối kiểu Đông Bắc? Làm thế nào để chuẩn bị nhân cho món sủi cảo bắp cải muối chua vùng Đông Bắc? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm bắp cải muối Đông Bắc
2. Cách chế biến nhân bánh bao cải muối miền Bắc
3. Có thể ăn cần tây và bắp cải muối Đông Bắc cùng nhau không?
1Cách làm bắp cải muối kiểu Đông Bắc
Dụng cụ: một lọ đựng dưa chua và một hòn đá lớn.
Nguyên liệu: 20 cây bắp cải Đông Bắc, 2 pound muối hạt và nước.
Các bước cụ thể để làm món bắp cải muối Đông Bắc:
1. Sau khi mua bắp cải về, bạn nên phơi ở nơi thoáng mát trong vài ngày để giảm độ ẩm của bắp cải;
2. Đối với dưa cải muối, hãy chọn những cây bắp cải nhỏ và chắc, cắt bỏ những lá bên ngoài héo, cắt bỏ rễ và rửa sạch từng cây bắp cải;
3. Đổ sản phẩm vào lọ: Đầu tiên, hãy đảm bảo lọ được đặt ở nơi mát mẻ nhưng không đông lạnh. Sau khi rửa sạch lọ, xếp bắp cải chặt vào lọ, cố gắng lấp đầy toàn bộ không gian trong lọ. Cắt đôi bắp cải nếu nó quá to. Bắt đầu từ dưới cùng và rắc một nắm muối lớn lên mỗi lớp bắp cải. Sau khi xếp chúng lên miệng lọ, hãy chọn một số bắp cải già có lá to để phủ lên bắp cải ở trên cùng, đè một hòn đá lớn lên trên và phủ chặt miệng lọ bằng vải ni lông.
4. Sau ba ngày, mở miệng lọ và đổ nước lạnh dọc theo mép lọ cho đến khi lọ đầy và ngập bắp cải. Đậy kín miệng lọ và chờ quá trình lên men tự nhiên. Dưa cải chua vùng Đông Bắc sẽ chín sau một đến một tháng rưỡi.
2Cách chế biến nhân bánh bao bắp cải muối Đông Bắc
Nguyên liệu: 1 nhánh gừng, 2 thìa dầu ăn, 3 thìa nước tương, một ít bột ngọt, 500g nhân thịt, 3 tép tỏi, 1 nhánh hành tây nhỏ, 500g cải chua, 1 thìa tiêu bột.
luyện tập:
1. Rửa sạch cải bắp, thái nhỏ và để riêng.
2. Dùng dao cắt nhỏ phần nhân thịt, thêm nước tương, muối, bột ngọt, gừng băm và bột tiêu vào trộn đều.
3. Đun nóng dầu, cho hành lá, gừng, tỏi vào, tắt bếp, đợi dầu nguội, đổ vào nhân thịt, khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Sau đó cho nhân rau vào hỗn hợp nhân thịt và khuấy theo chiều kim đồng hồ trong mười phút.
5. Đổ vào hộp đựng và sẵn sàng sử dụng.
3Có thể ăn cần tây và bắp cải muối Đông Bắc cùng nhau không?
Trước hết, chúng ta cần phân tích đặc điểm của hai thành phần này như sau
1. Cần tây: Cần tây giàu protein, carbohydrate, caroten, vitamin B, canxi, phốt pho, sắt, natri, v.v. Nó cũng có tác dụng làm dịu gan và thanh nhiệt, xua tan gió và ẩm ướt, giảm bồn chồn và sưng tấy, làm mát máu và cầm máu, giải độc và thúc đẩy chức năng phổi, tăng cường dạ dày và thúc đẩy lưu thông máu, làm sạch ruột và tạo điều kiện cho nhu động ruột, làm ẩm phổi và giảm ho, hạ huyết áp, tăng cường não bộ và làm dịu thần kinh.
2. Ngoài ra, việc nấu chung hai nguyên liệu này trong nồi lẩu sẽ làm tăng hương vị của nồi lẩu. Ăn hai nguyên liệu này cùng nhau sẽ không gây hại cho sức khỏe và còn làm tăng hương vị. Vì vậy, cần tây và Đông Bắc
