Hạt dẻ có tác dụng bổ âm, bổ huyết, có thể dùng để chữa các triệu chứng như sắc mặt tái nhợt, eo gối yếu, chóng mặt, mờ mắt do âm hư, huyết hư. Vậy, làm thế nào để chế biến món rùa mai mềm và hạt dẻ ngon? Phương pháp chế biến hạt dẻ và sườn heo là gì? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Cách chế biến món rùa mai mềm và hạt dẻ
2. Cách nấu hạt dẻ và sườn heo
3. Cách làm thịt heo rang hạt dẻ
1Cách làm món rùa và hạt dẻ ngon tuyệt
Rùa nướng hạt dẻ
Chuẩn bị muối, nước mắm, bột gừng, rượu nấu ăn, gừng, rùa và hạt dẻ.
Đầu tiên chặt con rùa thành từng miếng, sau đó thêm một lượng muối, bột gừng và rượu nấu ăn vừa đủ rồi ướp trong hai giờ. Bỏ lớp màng của hạt dẻ và cắt thành từng miếng. Sau đó cho thêm chút dầu vào chảo và đun nóng. Cho gừng băm nhỏ vào xào, sau đó cho rùa vào xào, đổ hạt dẻ vào xào vài lần, thêm lượng nước sôi vừa đủ, đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Cuối cùng, thêm một lượng nước mắm vừa đủ cho vừa ăn là có thể thưởng thức.
Rùa hầm cà chua và hạt dẻ
Chuẩn bị cà chua, hạt dẻ, rùa, rượu nấu ăn, tỏi, gừng, bột ngọt và muối.
Sau khi giết rùa, hãy rút hết máu rồi cạo sạch. Luộc hạt dẻ trong nước sôi cho đến khi vỏ hạt dẻ bong ra, ngâm vào nước lạnh và loại bỏ lớp vỏ cũ. Cắt bỏ cuống cà chua và cắt thành từng miếng. Lấy máu của rùa và cho vào lọ. Thêm chút bắp cải để súp có hương vị đậm đà hơn. Khi chín khoảng 80%, cho cà chua vào nấu cho đến khi mềm trước khi ăn.
2Công thức nấu món hạt dẻ và sườn heo
Chuẩn bị muối, lá nguyệt quế, hoa hồi, quế, hành tây, gừng, đường phèn, dầu ăn, sườn heo và hạt dẻ.
Đầu tiên, cắt hạt dẻ tươi và cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, đun sôi trong ba phút, vớt ra và rửa nhanh bằng nước lạnh để có thể dễ dàng tách phần thịt bên trong hạt dẻ ra. Cho sườn vào nồi nước lạnh, đun sôi, tiếp tục đun thêm 3 phút, vớt bọt, rửa sạch, vớt ra để riêng. Cho chút dầu ăn vào nồi, sau đó cho đường phèn vào, đảo trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu và nổi bọt nhỏ. Cho sườn vào xào nhanh, thêm chút quế, lá nguyệt quế, hồi, hành lá, gừng, sau đó cho hạt dẻ vào, thêm lượng nước vừa đủ, rắc chút muối, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, ninh trong 40 phút, cho đến khi sườn mềm và nước sốt cô lại trên lửa lớn là có thể thưởng thức.
3Cách làm thịt lợn rang hạt dẻ
Thành phần: thịt ba chỉ, khoai tây, hạt dẻ.
luyện tập:1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng; cắt nhỏ hành lá; rửa sạch và thái miếng thịt ba chỉ; bóc vỏ hạt dẻ và để riêng.
2. Đun nóng chảo, cho dầu vào, cho thịt vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu.
3. Thêm nước tương, đường và rượu gạo vào khuấy đều.
4. Thêm hạt dẻ và khoai tây vào và tiếp tục xào.
5. Thêm lượng nước thích hợp, đun sôi ở lửa lớn, sau đó đun ở lửa vừa trong nửa giờ.
6. Rắc hành lá cắt nhỏ khi nấu xong và dùng.
