Làm thế nào để nấu hạt dẻ và rau cải xanh ngon? Có những phương pháp chế biến bắp cải hạt dẻ nào?

Hạt dẻ có tác dụng bổ âm, bổ huyết, có thể dùng để chữa các triệu chứng như sắc mặt tái nhợt, eo gối yếu, chóng mặt, mờ mắt do âm hư, huyết hư. Vậy, làm thế nào để nấu hạt dẻ và rau cải xanh ngon? Có những phương pháp chế biến bắp cải hạt dẻ nào? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!

Nội dung của bài viết này

1. Cách nấu hạt dẻ và rau cải xanh

2. Cách nấu bắp cải hạt dẻ

3. Cách làm hạt dẻ và đậu phụ khô ngon

1

Cách nấu hạt dẻ và rau cải xanh

Rau cải xanh hầm với hạt dẻ

Thành phần: cải xanh, nấm, muối, nước tương nhạt, hạt tiêu, hạt dẻ, gừng băm, đường và dầu mè.

luyện tập:

1. Ngâm nấm khô, bỏ cuống, rửa sạch và để ráo.

2. Bóc vỏ và rửa sạch hạt dẻ, sau đó luộc trong 2 cốc nước cho đến khi chín. 3. Rửa sạch cải thảo lớn, cắt thành 4 khúc lớn và để ráo nước. 4. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm gừng băm, cho cải xanh vào xào sơ, nêm gia vị, nấu trong 10-15 phút cho đến khi chín, cho hạt dẻ và nấm vào, nấu thêm 10 phút nữa. Đổ nước bột ngô vào, cho ra đĩa, rắc thêm ớt chuông đỏ và thưởng thức.

Súp gà cải xanh và hạt dẻ

Thành phần: cải xanh, thịt gà địa phương, bào ngư thái lát, gừng thái lát và rượu gạo.

luyện tập:

1. Chần gà trong nước để loại bỏ máu, rửa sạch và để riêng.

2. Cho vào nồi, thêm gừng thái lát, đun ở lửa nhỏ trong 30 phút.

3. Chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho lượng nước vừa đủ và một ít muối vào, đun sôi rồi chần cải xanh.

6. Hầm gà trong khoảng 30 phút.

7. Đổ các lát bào ngư và súp vào nồi hầm.

8. Trước khi hoàn tất, cho cải xanh đã chế biến vào, luộc sơ qua rồi cho thêm rượu gạo để tăng hương vị.

2

Cách nấu bắp cải hạt dẻ

Bắp cải hầm với hạt dẻ

Nguyên liệu: 1 cây bắp cải baby, 100g hạt dẻ, 1/5 thìa cà phê (1g) nghệ tây, 1 thìa cà phê (5g) muối, 1 thìa canh (15ml) bột năng, 300ml nước.

luyện tập:

1. Bóc vỏ hạt dẻ, rửa sạch bắp cải non, lột bỏ lớp lá già bên ngoài và cắt đôi.

2. Đổ một lượng nước nóng vừa đủ vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho bắp cải non vào chần trong 2 phút. Lấy ra, để ráo nước và cho vào đĩa.

3. Cho hạt dẻ (50g) và nước vào nồi, cho nghệ tây vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong 15 phút. Đổ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn với nước ép hạt dẻ.

4. Đổ nước ép hạt dẻ vào nồi, thêm phần hạt dẻ còn lại (50g) và muối, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

5. Cuối cùng, thêm nước bột năng để làm đặc súp và đổ lên bắp cải non trên đĩa.

3

Cách làm hạt dẻ và đậu phụ khô ngon tuyệt

Món vịt hầm với hạt dẻ và đậu phụ khô

Thành phần: hạt dẻ, đậu phụ khô, thịt vịt, nước tương nhạt, nước tương đậm, lá nguyệt quế, đường phèn, rượu gạo, gừng và tỏi.

luyện tập:

1. Cho một lượng rượu gạo vừa đủ vào nước lạnh, đổ thịt vịt vào ngâm nửa tiếng, sau đó chần sơ thịt vịt để khử mùi tanh.

2. Sau đó lột vỏ hạt dẻ và thái nhỏ đậu phụ khô rồi để riêng.

3. Đun nóng dầu trong chảo và xào gừng và tỏi cho đến khi thơm.

4. Cho thịt vịt và đậu phụ khô vào, đổ rượu gạo vào xào. Sau một lúc, cho thêm nước tương nhạt, nước tương đen, đường phèn, lá nguyệt quế và bột hồi vào, tiếp tục xào thêm một lúc nữa.

5. Thêm lượng nước thích hợp, đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa. Sau nửa giờ, thêm hạt dẻ vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút trước khi dùng.

Giò heo hầm với hạt dẻ và đậu phụ khô

Thành phần: chân giò heo, đậu phụ khô, hạt dẻ, đường phèn, hoa hồi và quế.

Thành phần phụ: rượu gạo, bột ngũ vị hương, tỏi, gừng, nước tương và muối.

luyện tập:

1. Chần chân lợn trong nước và để riêng.

2. Cho gừng, tỏi, hoa hồi và quế vào nồi áp suất và thêm một ít nước. Không cần quá nhiều.

3. Sau đó cho thêm rượu gạo và bột ngũ vị hương, đậy nắp nồi áp suất và nấu trong 20 phút!

4. Lấy nồi áp suất ra, cho vào chảo, cho hạt dẻ và đậu phụ khô vào. Sau đó thêm nước tương

5. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi súp sánh lại, sau đó nêm muối cho vừa ăn.