Hạt dẻ là một trong những loại hạt nổi tiếng được ăn sớm nhất ở đất nước tôi. Nó giàu chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, kẽm và nhiều loại vitamin. Có tác dụng kéo dài tuổi thọ, bổ tỳ, kiện vị, cầm máu, giảm sưng. Vậy làm sao để chế biến hạt dẻ và đậu phụ ngon? Cách nấu hạt dẻ và đậu đen như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm hạt dẻ và đậu phụ ngon
2. Cách chế biến hạt dẻ và đậu đen
3. Cách nấu thịt lợn rang hạt dẻ
1Cách làm hạt dẻ và đậu phụ ngon
Đậu phụ kho hạt dẻThành phần: mướp đắng, đậu phụ, hạt dẻ.
1. Luộc hạt dẻ trong nước sôi trong 5 phút, lột vỏ và cắt đôi;
2. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ;
3. Cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ; cắt nhỏ hành lá; thái lát gừng;
4. Chiên đậu phụ trong chảo cho đến khi vàng nâu và để sang một bên. Bạn cũng có thể chiên ngập dầu.
5. Xào gừng, hành tây và đậu đen lên men trong dầu cho đến khi thơm
6. Thêm đậu phụ và hạt dẻ vào xào nhanh;
7. Thêm nửa bát nước dùng, hạt tiêu, nước tương, đường và nước dùng gà, đun nhỏ lửa trong 5 phút;
8. Khi nước gần cạn thì cho mướp đắng vào nấu thêm 2 phút.
2Cách nấu hạt dẻ và đậu đen
Nên nấu thành súp hoặc làm thành sữa đậu nành để sử dụng. Nó có vị ngon và các chất dinh dưỡng dễ hấp thụ.
Sữa đậu nành hạt dẻ, đậu nành và đậu đen80g đậu đen, một ít đường
1. Rửa sạch hạt dẻ, lột vỏ và tách hạt, rửa sạch đậu nành và đậu đen, ngâm trong nước sạch ít nhất 3 giờ;
2. Đổ đậu nành và đậu đen đã ngâm vào máy làm sữa đậu nành;
3. Sau đó đổ một lượng nước sạch thích hợp, đậy nắp và nhấn nút bắt đầu;
4. Sau khi nấu xong, lọc bỏ phần bã sữa đậu nành;
6. Cuối cùng, thêm lượng đường vừa đủ theo khẩu vị và uống.
Canh hạt dẻ, đậu đen và củ senThành phần: củ sen, hạt dẻ, nho khô, đậu đen và lượng đường trắng vừa đủ.
1. Ngâm đậu đen trước 2 giờ, rửa sạch hạt dẻ và củ sen, gọt vỏ và thái nhỏ củ sen, tách vỏ và lột vỏ hạt dẻ.
2. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho củ sen, đậu đen, hạt dẻ vào, đun sôi rồi đun ở lửa vừa trong 15 phút. Đậy nắp và đun trong nồi nấu chậm từ 3 đến 4 giờ trước khi lấy ra.
3. Thêm nho khô và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan rồi dùng.
Công dụng: Thúc đẩy sản sinh dịch cơ thể, nuôi dưỡng máu, bổ tỳ, bổ huyết, dưỡng da, làm đẹp.
3Cách nấu thịt lợn và hạt dẻ
Thịt heo rang hạt dẻThành phần: hạt dẻ, thịt ba chỉ, nước tương kho, gừng, đường phèn
1. Bóc vỏ hạt dẻ, thái thịt ba chỉ, chần qua nước lạnh rồi để riêng.
2. Cho một ít dầu vào chảo và chiên đường phèn cho đến khi đường chuyển sang màu nâu.
3. Đổ thịt đã chần vào xào trong 2-3 phút.
4. Cho hạt dẻ vào, thêm nước sôi vào ngập nguyên liệu rồi đổ nước tương đã hầm vào.
5. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng nửa giờ.
6. Thêm gừng vào và tiếp tục đun thêm 10 phút, thêm nước tương rồi tắt bếp.
Thịt lợn hầm hạt dẻThành phần: hạt dẻ, thịt lợn, rượu nấu ăn, muối.
1. Nấu chín hạt dẻ và để riêng. Đun nóng dầu trong chảo, đổ thịt lợn thái hạt lựu vào và xào trong 5 phút. Thêm một lượng rượu nấu ăn vừa đủ để làm dậy mùi thơm của thịt lợn.
2. Cho thịt lợn rán vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, cho hạt dẻ vào nồi, đậy nắp và đun trong 30 phút.
3. Dùng nước sạch để trộn đều lượng muối, nước tương và bột ngô vừa đủ thành hỗn hợp sệt, đổ vào nồi và đun sôi. Khi súp trở nên đặc lại thì tắt bếp.
