Hạt dẻ chứa axit béo không bão hòa, vitamin và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường trí não và trí thông minh. Vậy làm sao để chế biến hạt dẻ và khoai mỡ thành món ăn ngon? Cách làm canh sườn heo hạt dẻ tại nhà? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Cách nấu hạt dẻ và khoai mỡ
2. Canh sườn heo nấu hạt dẻ nhà làm
3. Công thức nấu ăn từ thịt cừu và hạt dẻ
1Cách làm hạt dẻ và khoai mỡ ngon
Canh khoai mỡ, hạt dẻ và sườn heoNguyên liệu: 580g sườn non, 580g khoai mỡ, 12 hạt dẻ, lượng nước luộc gà vừa đủ, lượng muối vừa đủ, lượng tiêu vừa đủ, lượng tỏi vừa đủ, lượng gừng vừa đủ, lượng nước vừa đủ, lượng tiêu bột vừa đủ, lượng hành lá vừa đủ.
luyện tập:
1. Bóc vỏ hạt dẻ và luộc trong nồi.
2. Bóc lớp màng của hạt dẻ đã nấu chín.
3. Rửa sạch và chặt sườn thành từng miếng, sau đó chần qua nước sôi.
4. Đổ rượu nấu ăn vào và chần qua.
5. Đổ bỏ nước chần. Sau đó đổ nước mới vào nồi và đổ sườn đã chần vào.
6. Thêm hạt tiêu, tỏi và gừng thái lát.
7. Đậy nắp và nấu.
8. Rửa sạch và cắt khoai mỡ thành từng miếng, cho khoai mỡ và hạt dẻ vào.
9. Thêm hạt tiêu, nước dùng gà và cuối cùng là muối, khuấy đều và dùng.
10. Múc ra bát và thêm hành lá cắt nhỏ.
2Canh sườn heo hạt dẻ nhà làm
Canh sườn heo hạt dẻNguyên liệu: 150g sườn heo (sườn lớn), 50g hạt dẻ (tươi), lượng muối vừa đủ, rượu nấu ăn, nước tương, hành lá và gừng.
luyện tập:
1. Rửa sạch sườn, chần qua nước sôi rồi vớt ra.
2. Bóc vỏ hạt dẻ và để riêng.
3. Đun sôi lửa, cho nước sôi vào, cho sườn heo vào, sau đó cho hành lá, gừng vào, đun khoảng 1 giờ.
4. Vớt hành lá và gừng ra, cho hạt dẻ vào và nấu thêm 30 phút. Thêm muối, rượu nấu ăn và nước tương để nêm nếm lại. Nhấc ra khỏi bếp và cho vào bát.
Canh sườn heo ngô và hạt dẻNguyên liệu: 400g sườn non, hơn 10 quả dẻ, 1 bắp ngô ngọt, lượng kỷ tử vừa đủ, lượng rượu nấu ăn vừa đủ, lượng muối vừa đủ, lượng gừng thái lát vừa đủ.
luyện tập:
1. 400g sườn non, hơn 10 hạt dẻ, 1 bắp ngô ngọt và một lượng vừa đủ kỷ tử, rượu nấu ăn, muối và gừng thái lát.
2. Cắt ngô thành từng miếng và lột vỏ hạt dẻ.
3. Đổ nửa nồi nước, cho sườn đã rửa sạch vào, đun sôi ở lửa lớn. Một lớp bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt súp, đó chính là lớp máu đã được nấu chín. Tắt bếp, vớt sườn ra và rửa sạch.
4. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi. Thêm sườn non, ngô miếng, hạt dẻ, gừng và rượu nấu ăn. Đun sôi trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ.
5. Đun nhỏ lửa trong hai giờ, thêm kỷ tử và muối cho vừa ăn.
3Công thức nấu ăn thịt cừu và hạt dẻ
1. Súp hạt dẻ và thịt cừuNguyên liệu: 250g thịt dê, 100g thịt hạt dẻ, lượng nước dùng dê vừa đủ, bột ướt, muối tinh, nước gừng, rượu gạo, bột tiêu trắng, gừng thái lát và hành lá thái nhỏ.
luyện tập
1. Rửa sạch thịt cừu, thái hạt lựu vuông 1 cm, thêm muối, rượu gạo và nước gừng, trộn đều và ướp.
2. Nấu thịt hạt dẻ cho đến khi chín 40% và cắt thành khối vuông nhỏ.
3. Cho súp thịt cừu, gừng thái lát, hành lá và rượu gạo vào nồi. Thêm thịt cừu thái hạt lựu và hạt dẻ thái hạt lựu. Đun sôi rồi đun ở lửa vừa cho đến khi thịt cừu chín. 4. Nêm muối và hạt tiêu, sau đó làm đặc bằng bột ướt.
2. Thịt cừu hầm với hạt dẻNguyên liệu: 100g thăn cừu, 30g hạt dẻ (tươi), 15g kỷ tử, 3g muối, 2g bột ngọt, 5g rượu nấu ăn và 5g gừng.
luyện tập
1. Rửa sạch thịt cừu và cắt thành từng miếng.
2. Bóc vỏ hạt dẻ và rửa sạch.
3. Thêm lượng nước thích hợp vào nồi, cho thịt cừu vào, đun sôi ở lửa lớn, đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa, sau đó cho hạt dẻ và kỷ tử vào, tiếp tục nấu trong 20 phút, nêm gia vị và dùng.
3. Thịt cừu hầm với hạt dẻ và quả chà là đỏNguyên liệu: Thịt dê 200g, táo tàu 100g, hạt dẻ 100g. Gia vị: 2 thìa đường, 2 thìa sốt cà chua, 1 thìa giấm, lượng bột năng vừa đủ, 500 gam dầu salad (150 gam là hợp lý).
luyện tập
1. Rửa sạch thịt cừu bằng nước sạch, chặt thành từng miếng và để riêng.
2. Đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo, nhúng thịt cừu đã thái nhỏ vào bột năng và chiên trong dầu. Lấy ra khỏi chảo và để ráo dầu để sử dụng sau.
3. Bỏ hạt táo tàu và chần qua cùng hạt dẻ. Để riêng.
4. Thêm chút dầu vào chảo, cho thịt cừu, quả chà là, hạt dẻ, gia vị và súp vào và nấu cho đến khi gia vị thấm đều. Rưới một ít dầu ăn, lấy ra khỏi chảo và bày ra đĩa.
