Hạt dẻ chứa axit béo không bão hòa, vitamin và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường trí não và nâng cao trí thông minh. Vậy, một số mẹo để bóc vỏ và tách vỏ hạt dẻ là gì? Làm thế nào để bóc vỏ hạt dẻ? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Mẹo về cách bóc vỏ và tách vỏ hạt dẻ
2. Cách bóc vỏ và tách hạt dẻ
3. Cách bóc vỏ và tách vỏ hạt dẻ đã nấu chín
1Mẹo về cách bóc vỏ và tách vỏ hạt dẻ
Hạt dẻ tương đối cứng. Nếu bạn muốn loại bỏ vỏ và hạt dẻ, bạn có thể dùng dao cắt phần đuôi hạt dẻ, luộc ở lửa lớn hoặc cho vào lò vi sóng trong khoảng một phút, sau đó bạn có thể dễ dàng bóc vỏ. Cây dẻ có lịch sử lâu đời ở đất nước tôi, và nó đã được ghi chép sớm nhất là trong "Sách Thi ca".
Hạt dẻ có vị ngọt, thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng. Trước khi nấu, bạn có thể dùng dao khứa hình chữ thập trên đuôi cá. Điều này không chỉ làm giảm thời gian nấu mà còn giúp bạn dễ dàng bóc vỏ khi ăn.
Nếu bạn luộc hạt dẻ trong nước, thường mất 20 phút. Mỗi loại nồi có thời gian nấu khác nhau. Nồi thông thường thường mất 20 phút để nấu, trong khi nồi áp suất tiết kiệm thời gian và chỉ mất khoảng 10 phút.
Tốt nhất là bạn nên phơi hạt dẻ sống dưới ánh nắng mặt trời trong hai hoặc ba ngày để độ ẩm bay hơi. Hạt dẻ được chế biến theo cách này không chỉ dễ bóc vỏ mà còn đặc biệt ngọt và ngon.
2Cách bóc vỏ và tách vỏ hạt dẻ
Để bóc vỏ hạt dẻ, bạn có thể sử dụng nước muối, phương pháp nấu bằng nồi cơm điện hoặc phương pháp cắt và chiên. Ngâm nước muối có thể làm cho hạt dẻ có vị ngọt hơn, phương pháp nấu bằng nồi cơm điện dễ kiếm dụng cụ và là phương pháp phổ biến trong gia đình. Ngoài ra, nếu bạn muốn hạt dẻ dễ bóc vỏ hơn sau khi nguội, bạn có thể sử dụng phương pháp cắt và chiên.
1. Phương pháp nấu nước muối
Hạt dẻ có thể được bóc vỏ và tách vỏ bằng cách nấu chúng trong nước muối. Cho hạt dẻ vào nước muối và nấu trong 5 phút. Sau khi nấu chín, bạn có thể dễ dàng lột vỏ khi chúng còn nóng. Các chất mặn trong nước muối có thể làm cho hạt dẻ có vị tươi và ngọt hơn.
2. Phương pháp nấu bằng nồi cơm điện
Hạt dẻ có thể được bóc vỏ và tách vỏ trong nồi cơm điện. Rửa sạch hạt dẻ sống cần lột vỏ, cho vào nồi cơm điện mà không cần thêm nước, chuyển sang chế độ nấu, khi nồi cơm điện chín, lột vỏ hạt dẻ khi còn nóng.
3. Phương pháp chiên cắt
Rang hạt dẻ theo đường rạch là một trong những phương pháp phổ biến nhất để lột vỏ và tách vỏ hạt dẻ. Dùng dao rạch những đường nhỏ trên vỏ hạt dẻ sống, sau đó cho tất cả vào lò rang cát và xào cho đến khi chín. Nhiệt độ cao trong lò sẽ làm giảm đáng kể độ ẩm của vỏ hạt dẻ, giúp hạt dẻ giòn và dễ lấy ra. Hạt dẻ làm theo cách này rất dễ bóc vỏ sau khi nguội miễn là chúng không tiếp xúc với độ ẩm.
3Cách bóc vỏ và tách vỏ hạt dẻ đã nấu chín
Phương pháp xử lý bằng nước lạnh: ngâm hạt dẻ đã nấu chín vào nước lạnh khoảng 3-5 phút, sau đó khoét một lỗ trên bề mặt và dùng tay lột bỏ lớp vỏ. Phương pháp đông lạnh: Sau khi hạt dẻ nấu chín đã nguội, cho vào tủ lạnh và đông lạnh trong khoảng 2 giờ. Môi trường nhiệt độ thấp sẽ tách phần thịt và vỏ hạt dẻ ra. Sau khi lấy ra, bạn có thể bóc vỏ và tách vỏ bằng cách dùng tay véo chúng.
Hạt dẻ có giá trị dinh dưỡng cao, giàu tinh bột, monosaccharide và disacarit, carotene, thiamine, riboflavin, niacin, axit ascorbic, protein, chất béo, muối vô cơ và các chất dinh dưỡng khác.
Hạt dẻ không chỉ có thể ăn sống hoặc nấu chín mà còn có thể chế biến thành các loại thực phẩm có hương vị như gà hạt dẻ đóng hộp, súp hạt dẻ, sô cô la, sữa bột, mứt hạt dẻ và có thể dùng làm nhân cho nhiều loại bánh ngọt.
