Những gì chúng ta thường thấy quanh năm về cơ bản chỉ là hạt sen khô. Lý do là vì hạt sen khô tương đối dễ bảo quản. Cách phổ biến nhất để ăn chúng là nấu cháo hoặc nấu súp. Ví dụ, bạn có thể cho vào gạo nếp, đường phèn để nấu cháo hạt sen, hoặc cho vào táo tàu, mộc nhĩ, đường nâu để nấu canh nấm trắng, táo tàu, hạt sen, hoặc cho một ít hạt sen khô khi hầm canh xương heo hoặc canh lòng heo. Bất kỳ loại ngũ cốc nào cũng đặc biệt dễ bị côn trùng phá hoại vào mùa hè. Kiến thức bách khoa sẽ chỉ cho bạn cách bảo quản hạt sen khô vào mùa hè?
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn hạt sen khô
2. Cách bảo quản hạt sen khô vào mùa hè
3. Cách uống hạt sen khô ngâm nước
1Cách ăn hạt sen khô
Cách ăn phổ biến nhất là nấu cháo hoặc nấu canh, chẳng hạn như nấu cháo hạt sen với gạo và đường phèn, nấu canh hạt sen với nấm mèo, nấm đỏ và đường nâu, hoặc thêm một ít hạt sen khô khi hầm xương heo hoặc canh lòng heo.
Hạt sen khô là hạt sen được sấy khô bằng cách phơi dưới ánh nắng mặt trời. Có thể ngâm hạt sen khoảng 10 phút trước khi nấu, đồng thời phải bỏ lõi hạt sen, nếu không, món súp hoặc cháo nấu từ hạt sen có thể có vị đắng.
Nhìn chung, khi hạt sen chuyển từ nhăn nheo sang căng mọng thì tức là hạt sen đã gần chín.
Bạn cũng có thể thêm một ít kỷ tử khi nấu canh Tremella, táo tàu và hạt sen, nhưng tốt nhất là thêm kỷ tử vào 1-2 phút trước khi tắt bếp, vì kỷ tử không thích hợp để hầm quá lâu, nếu không chất dinh dưỡng trong kỷ tử sẽ bị mất đi.
2Cách bảo quản hạt sen khô vào mùa hè
Vào mùa hè, hạt sen khô có thể được cho vào túi kín hoặc lọ kín. Sau khi được đóng kín hoàn toàn, thời hạn sử dụng của hạt sen khô sẽ được kéo dài. Bạn cũng có thể để hạt sen khô ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh. Môi trường nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể ức chế hiệu quả quá trình hư hỏng của hạt sen khô, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
Hạt sen khô có thể được đóng kín và bảo quản trong mùa hè. Cho hạt sen khô vào túi hoặc hộp bảo quản tươi và đậy kín để tránh hạt sen khô tiếp xúc với không khí và độ ẩm bên ngoài, giúp kéo dài thời hạn sử dụng hiệu quả.
Hạt sen khô hoặc các sản phẩm khô khác có hàm lượng nước thấp. Nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, chúng sẽ không bị hỏng trong thời gian dài.
Hạt sen khô cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Môi trường nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể ức chế hiệu quả quá trình hư hỏng của hạt sen khô, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của chúng một cách hiệu quả.
3Cách uống hạt sen khô ngâm nước
Bạn có thể rửa sạch hạt sen khô và thêm một lượng nước thích hợp để ngâm trong hai giờ để hạt sen hấp thụ nước và nở ra hoàn toàn. Cho hạt sen vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun ở lửa nhỏ trong 30 phút. Bạn có thể đổ trà hạt sen khô vào cốc, thêm lượng đường phèn vừa đủ và khuấy đều, hoặc có thể thêm lượng mật ong vừa đủ để uống cùng, như vậy trà hạt sen khô sẽ ngon hơn.
Hạt sen khô là hạt sen khô được hình thành bằng cách phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Quả sen thường được thu hoạch vào mùa thu khi quả đã chín, người ta lấy quả ra, bỏ vỏ và phơi khô quả.
Bề mặt của hạt sen khô có màu vàng nâu nhạt đến nâu đỏ, có các đường dọc mịn và gân hạt rộng hơn. Quả này cứng, có lớp vỏ hạt mỏng và không dễ bóc ra. Lá mầm màu trắng vàng, dày, có khe hở ở giữa, bên trong chứa lõi hạt sen màu xanh, có vị đắng.
Hạt sen khô có kết cấu tương đối khô và cứng nên cần thời gian ngâm lâu, nếu không các chất dinh dưỡng sẽ không được ngấm hết.
