Ngoài đường, cùi sầu riêng còn chứa protein, chất béo, vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho và sắt. Sầu riêng có tính nóng và dễ gây “nóng” sau khi ăn. Sầu riêng là vua của các loại trái cây. Sầu riêng là loại trái cây có hàm lượng carbohydrate cao và dễ bị hỏng, do đó, sầu riêng chưa ăn hết cần phải được bảo quản trong tủ lạnh. Làm sao để chọn được thịt sầu riêng ngon nhất? Đây là chủ đề mà nhiều bạn quan tâm. Chúng ta hãy cùng xem qua thông tin giới thiệu về Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư.
Nội dung của bài viết này
1. Sầu riêng là vua hay nữ hoàng của các loại trái cây?
2. Cách chọn thịt sầu riêng ngon nhất
3. Cách bảo quản thịt sầu riêng: đông lạnh hay bảo quản lạnh
1Sầu riêng có phải là vua hay nữ hoàng của các loại trái cây không?
Sầu riêng là vua của các loại trái cây, còn măng cụt là nữ hoàng của các loại trái cây. Bởi vì ngoài đường, trong cùi sầu riêng còn chứa protein, chất béo, vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho và sắt. Sầu riêng có tính nóng và bạn dễ bị "nóng" sau khi ăn. Có người nói rằng vua của các loại trái cây là sầu riêng, có người nói rằng kiwi là vua, và có người lại nói rằng cả sầu riêng và kiwi đều là vua của các loại trái cây.
Sầu riêng là một loại cây thuộc họ Keo và là cây ăn quả cao nhất ở vùng nhiệt đới, với chiều cao thân cây từ 25 đến 40 mét. Một cây có thể cho ra tám mươi quả sầu riêng mỗi năm. Sầu riêng sẽ chín sau mười ngày kể từ khi được hái khỏi cây.
Sau khi mua sầu riêng về, nếu bạn chưa mở bao bì, bạn có thể để trực tiếp ở nơi thoáng mát. Tốt nhất là bạn nên bọc nó bằng một lớp bìa cứng trước khi cất đi. Phương pháp bảo quản này có thể kéo dài thời gian bảo quản sầu riêng thêm từ ba đến bốn ngày.
Nếu bạn không ăn hết sầu riêng, bạn có thể lấy phần thịt ra và cho vào hộp giữ tươi. Sau khi đóng kín, hãy cho hộp giữ tươi vào tủ lạnh để bảo quản. Điều này sẽ đảm bảo sầu riêng không bị hỏng trong khoảng một tuần.
2Cách chọn thịt sầu riêng
Khi chọn thịt sầu riêng, bạn có thể quan sát màu sắc, hình dáng, gai bên ngoài,... của quả sầu riêng để xác định thịt quả có mọng và ngon hay không. Khi quan sát màu sắc, khi chọn sầu riêng, trước tiên bạn nên loại trừ màu xanh vàng, sau đó loại trừ màu vàng kim. Màu sắc tốt nhất là màu kaki.
Khi chọn sầu riêng, người ta thường khuyên nên chọn những quả dài hơn. Sầu riêng ngắn có vỏ dày hơn. Nếu quả sầu riêng có lớp vỏ dày thì chắc chắn phần thịt bên trong sẽ ít hơn.
Nhìn chung, nếu gai sầu riêng tương đối ngắn thì có nghĩa là thịt quả sầu riêng tương đối dày. Hơn nữa, những quả sầu riêng có đặc điểm này thường đã tương đối chín. Cho dù bên trong không có đủ thịt thì hương vị chắc chắn vẫn rất ngon.
Quả chín có mùi nồng, trong khi quả chín một nửa có mùi xanh.
3Cách bảo quản thịt sầu riêng: đông lạnh hoặc làm lạnh
Thịt sầu riêng có thể được đông lạnh hoặc làm lạnh. Nếu bạn thích kết cấu kem mịn của sầu riêng, lúc đầu cứng rồi mềm dần, bạn có thể cho vào tủ đông. Nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị mềm dẻo ban đầu của sầu riêng, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Xin lưu ý rằng sầu riêng chỉ có thể bảo quản trong tủ đông được 2-3 ngày và trong tủ lạnh được khoảng hai tuần. Hãy ăn ngay để tránh thịt bị hỏng.
Khi bạn lấy sầu riêng ra khỏi tủ lạnh, nếu ngửi thấy mùi chua hoặc mùi rượu thì nghĩa là sầu riêng đã hỏng và không thể ăn được.
Sầu riêng là loại trái cây có hàm lượng carbohydrate cao và dễ bị hỏng, do đó, sầu riêng chưa ăn hết cần phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Khi chọn sầu riêng, hãy chọn những quả vừa mới bắt đầu nứt. Sầu riêng có vết nứt lớn sẽ làm lộ phần thịt, dễ bị nhiễm bẩn và hư hỏng.
