Đồ nướng rất ngon. Thức ăn nướng càng lâu thì lượng nước và chất béo mất đi càng nhiều và càng khô. Vì vậy, trong quá trình nướng, bạn nên phết một lượng nước sốt BBQ vừa đủ lên thực phẩm để giữ độ ẩm cho thực phẩm, nhưng lưu ý không nên phết quá nhiều cùng một lúc, sẽ khiến thực phẩm bị quá mặn. Thịt nướng cũng rất tiện lợi và phù hợp cho các buổi họp mặt gia đình, họp mặt công ty, v.v. Vậy làm thế nào để chuẩn bị gia vị nướng đơn giản? Bánh trứng có thể nướng trên vỉ nướng được không? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách chế biến gia vị nướng BBQ đơn giản
2. Có thể nướng bánh trứng bằng lò nướng được không?
3. Cách chế biến nước sốt thịt nướng
4. Cách làm nước sốt BBQ đơn giản
5. Chất liệu nào tốt cho lò nướng BBQ?
6. Nước sốt barbecue có thể dùng để xào rau hoặc hầm khoai tây không?
1Cách chế biến gia vị nướng đơn giản
Nước sốt BBQ tỏi:
1. Chuẩn bị 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường phèn hoặc mạch nha, một ít bột ngũ vị hương, một phần tư thìa tiêu, 4 cốc nước, 1 thìa rượu và 12 tép tỏi.
2. Cho 2 thìa dầu vào chảo, phi tỏi cho đến khi vàng rồi vớt ra.
3. Cho các nguyên liệu khác vào nồi khác và đun sôi. Thêm tỏi phi vào và nấu cho đến khi đặc lại.
Nước sốt Teriyaki:
1. Chuẩn bị nửa thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1/3 thìa dầu mè, 1 thìa bột bắp và 1 thìa nước, 2 chén nước, một ít tiêu và một ít muối.
2. Thêm 2 cốc nước, đun sôi và cho tất cả các nguyên liệu vào.
3. Làm đặc bằng nước bột ngô cho đến khi sánh lại.
Sốt mật ong Shacha:
Thêm 3 thìa nước sốt shacha, nước sốt tiêu đen và mật ong, 1 thìa nước sốt hàu và nước sốt mù tạt vào, trộn đều.
Nước sốt nướng Nhật Bản:
Thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn và nước sốt cà chua, cùng lượng gừng, hành tây nghiền và nước cốt chanh thích hợp, trộn đều.
2Bánh trứng có thể nướng trên vỉ nướng được không?
cuộc họp. Bánh trứng: một loại bánh nướng theo phong cách phương Tây có nhân là trứng xay; ở Đài Loan, nó được gọi là bánh trứng. Tart là phiên âm của từ tiếng Anh tart, có nghĩa là bánh nướng có nhân lộ ra ngoài (khác với bánh nướng có nhân được bao bọc bởi lớp vỏ bánh). Bánh trứng là loại bánh có nhân là bột trứng. Phương pháp thực hiện là cho vỏ bánh vào khuôn tròn nhỏ, đổ hỗn hợp trứng đường và trứng vào, sau đó cho vào lò nướng; Bánh trứng nướng có lớp vỏ ngoài giòn tan và lớp nhân trứng vàng ngọt ngào bên trong. Lúc đầu, bánh trứng trong các quán trà thường khá lớn, và một chiếc bánh trứng có thể là bữa trà chiều. Nhiều nhà hàng ở Hồng Kông cũng cho thêm bánh trứng nhỏ vào món dim sum của họ.
3Cách chế biến nước sốt thịt nướng
Cách chế biến nước sốt thịt nướng:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu: hành tây, tỏi, nước sốt cà chua, rượu vang đỏ, húng tây, nước dùng gà, nước sốt, nước cốt chanh, ớt, hạt tiêu đen, mù tạt, bột ớt, muối, bột gà, hạt tiêu, đường và dầu ăn;
2. Dùng dao cắt nhỏ hành tây, tỏi rồi đổ dầu vào nồi và bắt đầu đun nóng;
3. Thêm hành tây và tỏi vào chảo và xào. Sau vài phút, thêm nước sốt cà chua, rượu vang đỏ và lá xạ hương.
4. Sau đó tiếp tục xào. Sau năm phút, đổ súp gà và nước sốt vào nồi. Đun ở lửa vừa trong 30 phút rồi tắt bếp.
5. Sau đó thêm nước cốt chanh, ớt, hạt tiêu đen, mù tạt, bột ớt, muối, bột gà, bột tiêu và đường để nêm nếm;
6. Cuối cùng, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn và làm nước sốt barbecue.
4Công thức làm nước sốt thịt nướng
Thành phần:
Mè xay, nước tương, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu salad, đậu phụ lên men, bột hồi, bột ngũ vị hương và bột gừng.
bước chân:
⒈Trộn đều mè rang, nước tương nhạt và nước tương đậm;
⒉ Đổ dầu salad vào nồi và đun nóng;
⒊ Sau đó cho thêm nước mắm và đậu phụ vào, đảo nhẹ cho đến khi thơm;
⒋ Đổ hỗn hợp mè vào đĩa, tiếp tục xào;
⒌ Thêm đậu phụ lên men. Đun sôi các nguyên liệu. Nhấc ra khỏi bếp và để sang một bên;
Trộn đều bột hồi, bột ngũ vị hương và bột gừng rồi cho vào nồi, xào trên lửa nhỏ;
⒎Cho gia vị đã xào thơm vào nước tương đang sôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều;
⒏ Thêm chất tạo màu cam đỏ ăn được vào nước sốt khuấy đều và đun sôi nước sốt. Sau khi nhấc ra khỏi bếp, để nguội trước khi sử dụng;
⒐ Quét nước sốt barbecue đã nguội lên bề mặt thực phẩm cần nướng, sau khi nướng xong có thể ăn được.
5Vật liệu nào tốt cho vỉ nướng BBQ
Lò nướng có thể được làm bằng thép không gỉ với lớp mạ crom trên lưới.
1. Không nên mua khung lưới có sơn vì sơn có thể dễ dàng sản sinh ra các chất có hại cho cơ thể con người khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
2. Sau khi sử dụng, nên vệ sinh vỉ nướng khi vỉ còn nóng. Lúc này, vết dầu mỡ bám trên vỉ nướng đã dễ dàng được vệ sinh.
3. Không bao giờ sử dụng bùi nhùi thép để chải vỉ nướng vì nó có thể khiến vỉ nướng bị gỉ.
4. Chú ý an toàn khi sử dụng bếp nướng để tránh bị bỏng. Khi chạm vào vỉ nướng, bạn có thể dùng vải hoặc vật liệu cách nhiệt khác để lót tay và cố gắng tránh tiếp xúc trực tiếp giữa tay và vỉ nướng.
6Nước sốt barbecue có thể dùng để nấu rau hoặc hầm khoai tây không?
Nước sốt thịt nướng chứa nhiều mật ong và dầu salad, thường không được dùng để nấu ăn vì quá ngọt. Đậu phụ thường được dùng để hầm khoai tây.
Cách làm nước sốt khoai tây:
1. Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ;
2. Chuẩn bị đậu phụ, đun nóng dầu trong chảo, đổ khoai tây vào xào;
4. Thêm lượng nước thích hợp và khuấy đều;
5. Thêm lượng đậu nành vừa đủ;
9. Dùng thìa khuấy đều, sau khi sôi cho thêm lượng hành lá, ớt băm vừa đủ.
