Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, niacin và các nguyên tố khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và selen. Hơn nữa, tôm có vị tươi, mịn và thanh, thịt tôm dai nên được nhiều người yêu thích. Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng vì loại tôm này sống ở biển nên hàm lượng iốt của chúng phải rất cao. Trên thực tế, hàm lượng iốt trong tôm đất không cao. Hàm lượng iốt trong mỗi 100 gam tôm đất là khoảng 16,1 microgam. Làm sao bạn có thể ăn tôm tươi quanh năm? Hãy cùng học hỏi từ Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư! Nếu bảo quản tôm trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng sẽ ngắn, thường chỉ khoảng 3 đến 7 ngày. Nếu tôm được đông lạnh, nó có thể được bảo quản trong vài tháng hoặc thậm chí 1 năm.
Nội dung của bài viết này
1. Tôm có chứa nhiều iốt không?
2. Sự khác biệt giữa tôm sú và tôm đất
3. Cách giữ tôm tươi ngon
1Hàm lượng iốt trong tôm có cao không?
Hàm lượng iốt trong tôm đất không cao, hàm lượng iốt khoảng 16,1 microgam trên 100 gam tôm đất. Hải sản thông thường được chia thành tảo, cá, tôm và động vật có vỏ. Trong đó, tảo có hàm lượng iốt khá cao. Ví dụ, tảo bẹ và rong biển có hàm lượng iốt tương đối cao, đặc biệt là tảo bẹ khô.
Thành phần dinh dưỡng của tôm bao gồm: protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, niacin và các nguyên tố khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và selen.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, một người lớn khỏe mạnh cần tiêu thụ 150-300 microgam iốt mỗi ngày.
Trong các loại hải sản, rong biển khô là loại thực phẩm có hàm lượng iốt khá cao, cứ 100 gam rong biển khô thì có tới 36.240 microgam iốt.
2Sự khác biệt giữa tôm sú và tôm đất
Đặc điểm hình thái, nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và tập tính sống đều khác nhau. Tôm sú có sọc ngang màu đen nâu và kaki trên cơ thể và phân bố rộng rãi ở Đông Nam Á. Màu cơ thể của tôm bùn là vàng đất đến nâu, chân bơi của chúng có màu nâu hoặc đỏ. Loài này chủ yếu phân bố ở các vùng ven biển Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông và Quảng Tây ở Trung Quốc.
Tôm sú lớn nhanh, có khả năng thích nghi cao, có chế độ ăn đa dạng, yêu cầu hàm lượng đạm trong mồi thấp và chịu được nhiều độ mặn và nhiệt độ khác nhau.
Tôm là loài động vật khỏe mạnh và ăn tạp, nhưng thích ăn thịt. Tôm trưởng thành có thể sống trong nước ngọt tinh khiết hoặc nước biển có độ mặn 35%, thích hợp với đáy cát và bùn.
Hàm lượng astaxanthin trong tôm sú cao hơn tôm thường khoảng 20%, có thể nâng cao đáng kể tỷ lệ sống và tỷ lệ sinh sản của tôm, cũng như khả năng chống chịu khắc nghiệt của môi trường bên ngoài.
3Cách giữ tôm tươi ngon
Có thể cho tôm vào chai nước khoáng đầy 90% và để trong ngăn đá tủ lạnh để giữ tôm tươi. Bạn cũng có thể sử dụng hộp giữ tươi để giữ tôm luôn tươi. Nước trong hộp phải ngập tôm và hộp phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn giữ tôm tươi trong thời gian ngắn, bạn có thể cho tôm vào tủ lạnh. Nếu bạn muốn giữ nó tươi lâu hơn thì tốt nhất là nên đông lạnh nó.
Nếu bảo quản tôm trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng sẽ ngắn, thường chỉ khoảng 3 đến 7 ngày. Nếu tôm được đông lạnh, nó có thể được bảo quản trong vài tháng hoặc thậm chí 1 năm.
Tôm bùn thường chỉ loài Penaeus razorbackii, còn gọi là tôm cát và tôm bùn, phân bố chủ yếu ở các vùng ven biển Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông và Quảng Tây.
Màu sắc cơ thể của tôm bùn dao động từ vàng đất đến nâu, có nhiều đốm đen trên bề mặt cơ thể và có lông ngắn phân bố ở hầu hết các phần của bề mặt cơ thể.
