Làm sao bạn có thể biết được xơ mướp còn mềm hay đã cũ khi chọn nó? Làm sao để biết xơ mướp có mềm không? Bạn có nên cạo lớp da khi ăn xơ mướp không? Trên thực tế, mặc dù vỏ xơ mướp không có vị ngon nhưng lại rất bổ dưỡng. Vỏ mướp rất giàu protein, carbohydrate, vitamin, khoáng chất,... Những chất dinh dưỡng này có lợi cho cơ thể con người và được cơ thể dễ dàng hấp thụ. Nếu mướp còn tươi và mềm thì có thể nấu trực tiếp mà không cần lột vỏ. Nếu vỏ của quả mướp già không được lột bỏ thì mướp sẽ cứng và không ngon. Vì vậy, cuối cùng tất cả đều phụ thuộc vào loại xơ mướp bạn chọn và sở thích của bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Xơ mướp non tốt hơn hay xơ mướp cũ tốt hơn?
2. Cách chọn xơ mướp mềm
3. Độ mềm của xơ mướp ở đâu?
4. Có nên không gọt vỏ xơ mướp không?
1Mướp hương ngon hơn khi còn non hay đã già?
Xơ mướp mềm có vị ngon hơn vì nó có kết cấu mềm mại và mùi thơm đặc trưng. Đây là lựa chọn tốt cho việc xào hoặc nấu súp. Mùi vị của mướp già không ngon, đồ ăn chế biến từ mướp già cũng không ngon bằng mướp non, vì vậy khi chọn mướp, bạn nên cố gắng mua mướp non.
2Cách chọn xơ mướp mềm
Hãy nhìn vào lớp vỏ: lớp vỏ không bị thối hay hư hỏng, và còn tươi nguyên với những bông hoa.
Nhìn vào kết cấu: những quả có kết cấu mịn và đồng đều thì tương đối mềm, trong khi những quả có kết cấu trong và sâu thì tương đối cũ.
Dùng tay sờ vào: nếu đàn hồi thì còn tươi; nếu không đàn hồi thì không tươi; nếu quá mềm thì nó cũng không tươi.
Hãy nhìn vào màu sắc: quả tươi có màu xanh nhạt và bóng. Lớp da cũ xỉn màu và kết cấu chuyển sang màu đen.
3Sự mềm mại của xơ mướp ở đâu?
1. Quan sát: Trong một đống xơ mướp, những xơ mướp già có màu khá nhạt, hơi xám và xỉn màu, trong khi những xơ mướp non thì ngược lại, có màu xanh nhạt, mép xơ không đủ cứng, dễ gãy, lớp da vẫn rất bóng.
2. Lắc: Chọn ngẫu nhiên một miếng bọt biển, cầm một đầu và lắc lên xuống hai lần. Lúc này, bạn sẽ dễ dàng cảm thấy đầu kia bị chìm, tức là đầu kia có cảm giác như sắp bị cong. Nếu bạn cảm thấy dễ bẻ thì quả đó mềm. Bạn cũng có thể nắm phần giữa và lắc lên xuống hai lần. Nếu bạn cảm thấy hai đầu chìm xuống, giống như đòn gánh của Sha Seng thì nó rất mềm. Nếu miếng xơ mướp trong tay bạn cứng hoặc giống như que củi và không di chuyển được thì tốt nhất bạn nên lấy một miếng khác.
3. Nặn: Đây không phải là phương pháp nhân đạo vì sẽ có một vết móng tay nhỏ ở chỗ bạn nặn. Dùng móng tay véo nhẹ miếng xơ mướp. Nếu nó không phát ra tiếng động nào và dễ dàng đi vào thì nó khá mềm. Tuy nhiên, nếu khi kẹp móng vào, móng kêu "phồng" nhẹ, sau đó bạn có thể kẹp vào và cảm thấy hơi có lực cản ở giữa thì đó chính là dưa cũ!
4Có nên không gọt vỏ xơ mướp không?
Xơ mướp có thể ăn trực tiếp mà không cần lột vỏ.
Mặc dù vỏ xơ mướp không có vị ngon nhưng lại rất bổ dưỡng. Vỏ mướp rất giàu protein, carbohydrate, vitamin, khoáng chất,... Những chất dinh dưỡng này có lợi cho cơ thể con người và được cơ thể dễ dàng hấp thụ. Nếu mướp còn tươi và mềm thì có thể nấu trực tiếp mà không cần lột vỏ. Nếu vỏ của quả mướp già không được lột bỏ thì mướp sẽ cứng và không ngon.
