Không nên ăn quá nhiều rau nướng. Rau nướng dễ mất chất dinh dưỡng hơn rau luộc hoặc hầm. Các chất có tính axit dễ dàng được giải phóng trong quá trình nướng, điều này không tốt cho răng và sức khỏe. Hơn nữa, nhiều chất dinh dưỡng trong rau đã mất đi nên chúng không còn giá trị dinh dưỡng. Thực phẩm nướng, bao gồm chất xơ trong chế độ ăn uống như thịt bò, thịt cừu và ngô, chứa rất nhiều vi khuẩn. Khi trộn với rau, vi khuẩn sẽ sinh sôi. Đôi khi, người ta nuốt phải những món này khi chưa chín hẳn và ăn kèm với bia lạnh, điều này có thể gây hại cho dạ dày và gan. Vậy món mực nướng trên quầy thịt nướng được làm như thế nào? Roi lợn ở quầy thịt nướng được làm như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm mực nướng trên bếp nướng
2. Cách làm roi heo ở quầy thịt nướng
3. Cách làm đậu phụ nướng
4. Cách làm nước tương cho lẩu nướng
1Cách làm mực nướng trên bếp nướng
Phương pháp sản xuất cụ thể như sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Nguyên liệu chính: 5000 gram mực.
2. Gia vị: mười ba loại gia vị, bột thìa là, bột ớt, bột tiêu, bột ngọt, muối, gừng, tỏi, đường, rượu nấu ăn, tinh bột, hành tây thái nhỏ, nước sốt barbecue, bột ngũ vị hương, mè, nước sốt tỏi ớt, mè rang, bơ đậu phộng, nước sốt hải sản, dầu mè, bột ngọt, nước dùng gà và nước sôi.
2. Các bước sản xuất cụ thể như sau:
1. Ướp mực. Cắt mực thành từng dải có kích thước 10 x 1,5, trộn mười ba loại gia vị, bột thìa là, bột ớt, bột tiêu, bột ngọt, muối, gừng, tỏi, đường, rượu nấu ăn, tinh bột và hành tây băm nhỏ để làm nước ướp, cho mực vào nước ướp và ướp trong 20 phút.
2. Xiên que vào mực. Dùng que tre xiên mực vào và dùng dao thái lát.
3. Xiên mực nướng. Dùng vỉ sắt hoặc vỉ nướng, phết một lớp dầu ăn lên vỉ, xếp hành tây vào vỉ nướng cho đến khi thơm, sau đó xếp xiên mực lên trên. Trong quá trình nướng, bạn cần phết dầu, lật mặt sau rồi rắc ngũ vị hương, bột thìa là, bột ớt, bột tiêu, bột mè... Cuối cùng, phết sốt barbecue lên và thưởng thức.
2Cách làm món roi lợn ở quầy thịt nướng
1. Đầu tiên dùng kéo cắt dương vật lợn, sau đó dùng tay xé lớp màng bên trong; sau đó chà xát 2 lần với bột mì, giấm, v.v. và cuối cùng rửa sạch bằng nước sạch;
2. Trước khi nướng, dùng chổi quét một lớp dầu ăn, sau đó đặt lên bếp than. Sau khi đặt trên lửa than, lật xiên lại trong khi rắc một ít muối, bột thìa là và bột ớt. Lật xiên nhiều lần. Nên rắc bột thìa là hai hoặc ba lần trong suốt quá trình nướng. Xiên thịt chủ yếu sử dụng thìa là để tăng hương vị cho đến khi chín.
3Cách làm đậu phụ nướng
Nguyên liệu: 500g đậu phụ mềm, lượng bột cay vừa đủ, muối, bột ớt, bột thìa là, dầu đậu phộng và nước tương nhạt.
1. Rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng miếng và xếp vào khay nướng, phủ giấy bạc.
2. Trộn đều muối, bột ớt và bột thìa là, sau đó đặt đậu phụ vào chảo với một mặt nhúng vào gia vị, úp xuống.
3. Rắc gia vị lên mặt còn lại của đậu phụ, trộn dầu đậu phộng và nước tương nhạt với nhau và trộn đều.
4. Đổ nước dùng đã khuấy vào đậu phụ. Không nên dùng chổi quét để tránh làm mất lớp bột nêm rắc trên đậu phụ.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, nướng lớp giữa trong khoảng nửa giờ và rắc lá hẹ lên trên một phút trước khi lấy ra khỏi lò.
4Cách làm nước tương cho món nướng
Sau đây là cách thực hiện:
Nguyên liệu: 500g ớt ngâm, 150g mè rang, 200g bơ đậu phộng, 40g dầu ớt, 100g hạt tỏi, 30g bột tiêu, 80g bột ngọt, 100g nước cốt gà, 20g đường trắng và 40g muối tinh.
bước chân:
1. Cắt nhỏ ớt ngâm, lột vỏ và nghiền nát tép tỏi;
2. Cho mè rang, bơ đậu phộng, bọt tỏi, bột tiêu, nước cốt gà, đường, muối tinh, v.v. vào hộp sứ và trộn đều;
3. Đun nóng dầu thực vật đến khi dầu chín 80%, cho ớt ngâm vào và xào cho đến khi thơm. Sau đó đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đĩa sứ và đậy nắp lại. Sau khi nguội, thêm lượng đường, bột ngọt hoặc muối thích hợp.
