Bún gạo lứt rất giàu dinh dưỡng. Chúng giàu carbohydrate, vitamin, khoáng chất và enzyme. Chúng chín nhanh và đều, không bị sôi và không bị nhão, tươi mát và mềm, súp không bị đục sau khi nấu và dễ tiêu hóa. Hơn nữa, thành phần trong món bún gạo hầm rất phong phú. Không chỉ các loại rau như rau xanh, rong biển, đậu phụ, nấm kim châm, bí đao... mà ngay cả thịt viên, cá viên, tôm viên... cũng rất bổ dưỡng. Vì vậy, nó đặc biệt được mọi người ưa chuộng. Người ta còn gọi đây là một nồi lẩu nhỏ.
Nội dung của bài viết này
1. Đặc điểm của bún gạo hầm
2. Cách làm bún gạo hầm ngon
3. Lưu ý khi nấu bún gạo
4. Ăn bún gạo hầm có làm bạn béo không?
1Đặc điểm của bún gạo hầm
Thành phần chính của món bún gạo hầm là bún gạo. Có thể thêm các thành phần khác như thịt, nấm hoặc rau tùy theo khẩu vị cá nhân. Phương pháp nấu ăn chính là luộc. Nước dùng được chế biến cẩn thận, kết hợp với bún gạo mềm, nấu chậm trong nồi đất, rất dễ làm và giàu dinh dưỡng.
Bún gạo lứt rất giàu dinh dưỡng. Chúng giàu carbohydrate, vitamin, khoáng chất và enzyme. Chúng chín nhanh và đều, không bị sôi và không bị nhão, tươi mát và mềm, súp không bị đục sau khi nấu và dễ tiêu hóa.
2Cách làm bún gạo hầm ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Một lượng vừa đủ mì gạo Vân Nam, thịt lợn (có thể dùng thịt gà), nấm, nấm hương, nấm sò, mộc nhĩ, măng, ngọn đậu Hà Lan (có thể thay thế bằng các loại lá rau khác), nước dùng gà (có thể dùng nước dùng khác), một nhánh gừng già và một lượng muối vừa đủ.
Các bước sản xuất:
1. Cho bún gạo (tôi dùng bún gạo bán khô) vào nước sôi rồi tắt bếp để ngâm trong khoảng 20 phút (không đun sôi).
2. Luộc măng trong nước sôi khoảng năm phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
3. Thái thịt lợn thành lát rất mỏng (những người ăn được thịt mỡ có thể dùng thịt ba chỉ); làm sạch và nhặt phần ngọn của hạt đậu; xé nấm thành từng mảnh nhỏ; xé nấm sò thành từng miếng nhỏ; thái nhỏ nấm, nấm hương và gừng già.
4. Sau khi súp gà sôi, cho thêm gừng thái lát, nấm, nấm hương, nấm sò, măng, nấm hương và muối. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong mười đến hai mươi phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để súp sang một bên.
5. Đổ lượng súp và rau cần thiết vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi, thêm lượng bún gạo vừa đủ và đun sôi, sau đó cho thịt lợn thái lát lên trên. Tắt bếp ngay sau khi nấu xong, sau đó cho đậu vào và khuấy đều.
6. Đặt món ăn cùng nồi lên bàn.
3Ghi chú về món bún gạo hầm
Đầu tiên, món canh phải được nấu từ xương ống heo, gà mái già và giò heo Xuanwei;
Thứ hai, sẽ có một lớp dầu sôi dày trên bề mặt món hầm khi nó được dọn ra;
Thứ ba là gia vị, bao gồm dầu ớt, hạt tiêu trắng và muối;
Thứ tư, ngoài bún gạo đóng vai trò chính, các nhân vật phụ cũng phải đầy đủ, bao gồm thăn heo thái lát, ức gà thái lát, phi lê cá, đậu Hà Lan, tỏi tây thái sợi, gừng thái sợi, mộc lan thái lát, đậu phụ chần; khi được phục vụ, lớp mỡ gà dày sẽ bao phủ bề mặt súp, và súp sẽ sôi nhưng không nóng.
4Ăn bún gạo hầm có làm bạn béo không?
Đúng vậy, bún gạo hầm được nấu trong nước dùng nên lượng calo trong nước dùng cao hơn. Vì vậy, nếu bạn lo lắng rằng món bún gạo hầm sẽ khiến bạn béo thì đừng nấu nó trong nước dùng!
Mì gạo được làm bằng cách xay gạo thành bột và sau đó thêm nhiều nước. Do đó, sau khi ăn bún gạo, mọi người sẽ cảm thấy no trong một thời gian ngắn rồi lại đói sau một lúc. Bún gạo là thực phẩm ít calo nên ăn nhiều sẽ không gây tăng cân. Tuy nhiên, vì bún gạo chứa nhiều nước, lượng calo không đủ, giá trị dinh dưỡng thấp nên nếu ăn thường xuyên sẽ không tốt cho cơ thể.
