Phải mất bao lâu để hầm cá trong nồi áp suất trước khi xương cá trở nên giòn? Làm thế nào để hầm cá mà không bị vỡ?

Thịt cá rất mềm nên dễ bị vỡ trong quá trình nấu. Để cá không bị vỡ khi hầm, chúng ta có thể rửa sạch cá và xát một ít muối, ướp cá một lúc, cách này sẽ giúp cá không bị vỡ khi hầm và hương vị sẽ ngon hơn. Có câu nói rằng nếu bạn muốn dùng nồi áp suất để hầm hết xương cá thì trước tiên bạn phải thái cá thành từng miếng rồi cho vào chảo có dầu để chiên khô, sau đó cho vào nồi áp suất hầm khoảng một giờ. Vậy phải mất bao lâu để hầm cá trong nồi áp suất cho đến khi xương cá giòn? Làm thế nào để hầm cá mà không bị vỡ? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!

Nội dung của bài viết này

1. Phải mất bao lâu để hầm cá trong nồi áp suất trước khi xương cá trở nên giòn?

2. Cách hầm cá không bị vỡ

3. Cách làm canh đậu phụ đầu cá

4. Bong bóng cá hầm đường

Phải mất bao lâu để nấu cá trong nồi áp suất cho đến khi xương cá giòn?

Thông thường chúng ta chỉ cần rán những miếng cá đã cắt trên chảo cho khô bớt nước, sau đó cho vào nồi áp suất khoảng một giờ để xương cá có thể nát ra. Tuy nhiên, việc này có thể ảnh hưởng đến mùi vị của cá nên tốt nhất là không nên làm. Chúng ta có thể ăn nhiều cá để bổ sung protein và khoáng chất.

Tuy nhiên, nếu chúng ta sử dụng nồi áp suất để nghiền nát xương cá thì có thể hương vị của thịt sẽ bị giảm đi. Vì vậy, nếu chúng ta giỏi nhổ xương ra thì tốt nhất không nên dùng phương pháp này để hầm cá.

Cá là động vật sống dưới nước và là thực phẩm phổ biến trên bàn ăn của chúng ta. Cá có thể được chia thành cá hồ và cá biển tùy theo môi trường sống của chúng. Những loại cá này rất giàu protein và khoáng chất. Chúng ta có thể ăn nhiều hơn để bổ sung dinh dưỡng.

Cách hầm cá mà không làm vỡ cá

Nếu bạn muốn cá không bị vỡ thành từng mảnh khi hầm, bạn có thể rắc một ít muối lên cá để ướp trước. Điều này sẽ giúp cá không bị vỡ thành từng mảnh trong quá trình hầm. Nếu là phi lê cá, bạn có thể phủ một lớp tinh bột lên cá và chiên trước khi hầm. Cố gắng lật cá càng ít càng tốt trong quá trình hầm và ninh ở lửa nhỏ.

Nếu bạn muốn hầm phi lê cá, bạn có thể phủ một lớp tinh bột mỏng lên phi lê cá và chiên chúng trong chảo trước. Khi chiên, hãy cẩn thận không để nhiệt độ dầu quá cao hoặc quá thấp. Khi màu sắc của cá chuyển sang hơi vàng, bạn có thể thêm nước vào và hầm.

Khi hầm cá, bạn nên ninh từ từ trên lửa nhỏ. Không lật cá quá mạnh để tránh cá bị dính vào chảo. Bạn có thể nhẹ nhàng nhấc nồi lên và lắc, hoặc đặt nồi lên một miếng vải ướt sau khi cá đã chín. Điều này có thể ngăn không cho cá dính vào chảo.

Cách làm canh đậu phụ đầu cá

1. Ướp đầu cá với muối, rượu nấu ăn, gừng và nước cốt hành trong 10 phút. Cắt đậu phụ thành từng miếng.

2. Đun nóng dầu trong chảo đến 70% và chiên cá mỗi mặt trong 2 phút.

3. Đun sôi ở lửa lớn, cho rượu vang trắng và nước vào, sau đó vớt bọt.

4. Thêm gừng và đậu phụ vào và nấu trong 10 phút cho đến khi súp dần chuyển sang màu trắng đục.

5. Thêm muối và các gia vị khác rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

Bóng cá kho đường

Nguyên liệu: 50g đường trắng (đường cát), 50g bong bóng cá.

Cách chế biến: Chỉ cần cho đường và bong bóng cá vào nồi, thêm nước và hầm cho đến khi chín.

Hiệu quả: Chức năng chính là cầm máu và giảm sưng. Những người bị bệnh trĩ đều biết rằng triệu chứng chính của bệnh trĩ là có máu trong phân. Trĩ ngoại còn kèm theo tình trạng sưng tấy và đau đớn.

Cách dùng và liều dùng: Dùng toàn bộ bong bóng cá hầm mỗi ngày, mỗi ngày một lần. Sẽ có hiệu quả rõ ràng nếu bạn dùng thường xuyên.