Tiệc nướng cũng đã trở thành một hình thức giải trí, thư giãn cho nhiều người tụ tập, thậm chí là kinh doanh. Dù ở Trung Quốc, Châu Á, Châu Mỹ hay Châu Âu, tiệc nướng thường là hoạt động nhóm từ gia đình đến trường học, cũng như các hoạt động nhóm do một số công ty tổ chức. Người hiện đại thích đồ nướng. Vậy làm sao bạn có thể nướng thịt mà không gây ra hỏa hoạn? Phần nào của thịt lợn ngon nhất để nướng? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách tránh cháy khi nướng
2. Phần nào của thịt lợn thích hợp để nướng?
3. Tại sao các nhà hàng nướng hiếm khi sử dụng vỉ nướng điện?
4. Bộ phận nào là ống lõi của lò nướng?
1Cách phòng tránh cháy nổ khi nướng thịt
Nếu vấn đề nằm ở than củi, hãy bẻ nhỏ những cục than lớn, sắp xếp lại và rải đều. Nếu vấn đề nằm ở kỹ thuật, bạn chỉ có thể cẩn thận và quét nguyên liệu lên thực phẩm thường xuyên khi nướng, đồng thời lật thực phẩm theo thời gian. Quá nhiều dầu nhỏ giọt vào than chắc chắn sẽ gây ra hỏa hoạn.
Trước khi nướng, hãy cho than vào hộp than và để cháy một lúc. Đợi cho đến khi không còn ngọn lửa rõ ràng nữa mới nướng.
Khi nướng, bạn cũng có thể sử dụng quạt hoặc máy tạo gió để hỗ trợ quá trình đốt cháy, có thể nhanh chóng loại bỏ các nguồn lửa dễ thấy.
Khi nướng, bạn nên quét dầu lên thực phẩm sau khi rời khỏi bếp lửa và nướng ngay sau khi quét dầu. Chỉ cần không quét quá nhiều dầu.
2Phần nào của thịt lợn thích hợp để nướng?
Phần thịt lợn thích hợp để nướng thường là phần thăn ở hai bên sống lưng lợn, phần thịt ba chỉ và phần thịt ba chỉ. Nhìn chung, việc nướng thăn heo không đòi hỏi nhiều kỹ năng, thịt dai sau khi nướng và không dễ bị cháy nên là loại thịt được ưa chuộng để nướng.
Vì nội tạng lợn dễ bị hỏng và có mùi tanh nồng nên nói chung không nên nướng nội tạng lợn khi làm món nướng.
Khi nướng thịt, không nên dùng lửa lớn hoặc ngọn lửa trần, phải lật thịt thường xuyên để tránh bị cháy.
Than củi, đặc biệt là than cây ăn quả, nên được sử dụng để sưởi ấm và nướng bánh.
3Tại sao có ít lò nướng điện ở các nhà hàng nướng?
Nướng than là một phương pháp nướng thô sơ, có mùi than nhẹ. Người tiêu dùng thường cho rằng nướng bằng điện ngon hơn, trong khi nướng bằng điện lại tiêu thụ điện và đắt hơn. Thịt nướng được chế biến bằng các loại gia vị đặc biệt không chỉ có hương vị khói mà còn có khả năng khóa nước sốt nhanh chóng, tạo nên hương vị thơm ngon. Rất khó để đạt được hiệu ứng này khi sử dụng vỉ nướng điện.
Nướng điện sử dụng bếp nướng chạy bằng điện. Ưu điểm của lò nướng điện là năng lượng sạch và kiểm soát nhiệt độ đơn giản, nhưng nhược điểm cũng rất rõ ràng. Một là nó tiêu thụ nhiều điện hơn và có chi phí kinh doanh cao hơn. Một vấn đề nữa là bạn không thể kinh doanh nếu mất điện.
Nướng than có hương vị ngon hơn vì than được làm từ gỗ, trong quá trình đốt có mùi thơm đặc biệt hòa quyện với mùi thơm của thức ăn, làm cho thức ăn thơm hơn.
Hoạt động của một nhà hàng đồ nướng chủ yếu dựa vào hương vị để thu hút khách hàng, nhìn chung, hương vị của món nướng than được người tiêu dùng ưa chuộng hơn so với món nướng bằng điện, vì vậy các nhà hàng đồ nướng ít khi sử dụng bếp nướng điện.
4Phần nào là ống lõi của lò nướng?
Ống tim nướng thường ám chỉ động mạch chủ của tim bò và lợn. Ống tim còn được gọi là họng vàng và thường bị hiểu nhầm là thực quản hoặc khí quản. Ống tim bò khá khó xử lý. Nếu không được xử lý đúng cách, nó sẽ có kết cấu mềm và khó nhai. Nhìn chung, cần phải loại bỏ lớp màng và bơ trên bề mặt. Tim bò nướng được chế biến kỹ có kết cấu chắc và dai.
Tên khoa học của ống tim là cung động mạch chủ, đây là động mạch lớn đi ra từ tâm thất. Động mạch đi ra từ tâm thất trái dày hơn, và động mạch đi ra từ tâm thất phải mỏng hơn.
Tim ống không chỉ là nguyên liệu ngon cho món nướng mà còn là món ăn ngon cho món lẩu. Trong các món lẩu, lòng bò có độ đặc và ngon hơn lòng lợn.
