Vào thời Trung cổ ở châu Âu, thịt lợn và thịt cừu là những loại thịt được người dân thường tiêu thụ, trong khi thịt bò là loại thịt cao cấp chỉ dành cho hoàng tử và quý tộc. Thịt bò quý tộc được nấu cùng với hạt tiêu và gia vị, cũng được coi là món ăn quý tộc vào thời đó và được phục vụ trong những dịp đặc biệt để tôn vinh địa vị quý tộc của chủ sở hữu. Vậy thăn bò có thể dùng để chiên bít tết không? Ăn thịt bò Wellington như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Có thể dùng thăn bò để chiên bít tết không?
2. Cách ăn thịt bò Wellington
3. Thịt bít tết có cần phải ướp không?
1Thăn bò có thể nướng thành bít tết được không?
Vai bò có thể dùng để làm bít tết. Vai bò là phần thịt nằm sau xương bả vai, đây là phần được vận động nhiều nhất của con bò. Sau khi loại bỏ phần gân dày ở giữa vai bò, thịt mềm và có giá thành rất cao. Có thể chế biến thành thịt vai bò mềm.
2Cách ăn thịt bò Wellington
Trước hết, khi cắt thịt bò Wellington, đừng cắt thành những miếng quá lớn. Cắt một miếng nhỏ dọc theo lớp vỏ bánh mì bên ngoài, chấm vào nước sốt và cho vào miệng để ăn. Có thể kết hợp với rượu vang đỏ, hương vị và mùi vị sẽ rất tuyệt vời. Ngoài ra, đừng cắt toàn bộ miếng thịt bò cùng một lúc, hãy cắt từng chút một và nếm thử từ từ.
3Thịt bít tết có cần phải ướp không?
Thịt bò bít tết ngon nhất khi được ướp. Phương pháp chế biến chính của bít tết là chiên và nướng. Thịt bò bít tết chiên có thể ướp với rượu vang đỏ, muối và hạt tiêu đen trong khoảng 20-30 phút, có thể giúp hương vị của thịt bò bít tết đậm đà hơn. Nếu thịt bò không có chất lượng tốt, bạn có thể sử dụng chất lỏng có tính axit (như sữa chua, giấm), nước muối hoặc chất làm mềm để làm mềm thịt và có được kết cấu mềm và dịu.
