Chế độ ăn uống của con người hiện đại thường bao gồm gạo tinh chế và mì tinh chế, trong khi bột mì nguyên cám được làm bằng cách nghiền nát hạt lúa mì nguyên cám mà không loại bỏ cám. Hạt lúa mì nguyên hạt bao gồm cả cám và mầm, tất cả đều được nghiền thành bột. Vậy có bao nhiêu calo trong bánh mì hấp lúa mì nguyên cám? Làm bánh bao hấp bằng bột mì nguyên cám như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Lượng calo của bánh mì hấp nguyên cám
2. Cách làm bánh bao hấp bằng bột mì nguyên cám
3. Chỉ số đường huyết của bánh mì hấp lúa mì nguyên cám
1Lượng calo trong bánh mì hấp nguyên cám
Lượng calo trong bánh mì hấp làm từ lúa mì nguyên cám thường là 200-300 kcal/100g. Bánh mì hấp làm từ lúa mì nguyên cám thường có màu nâu nhạt hoặc màu cà phê nhạt, có thể nhìn thấy nhiều hạt cám và có kết cấu tương đối thô. Bánh mì hấp làm từ lúa mì nguyên cám giàu chất xơ và là một loại carbohydrate phức hợp có thể giúp tăng cảm giác no cho người ăn.
2Cách làm bánh bao hấp bằng bột mì nguyên cám
Cho bột men vào nước ấm và khuấy đều, đổ bột mì nguyên cám vào và thêm một lượng nhỏ nước ấm để nhào thành khối bột. Sau đó cho bột vào nơi ấm để bột nở trong 3 phút. Nhào cho đến khi khối tổ ong biến mất, sau đó thêm một lượng nhỏ bột mì và nhào đều. Cuối cùng, chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau và nhào thành bánh bao hấp. Sau khi nở trong vòng 3 đến 5 phút, hãy hấp chúng trong nồi trong 20 phút.
1. Khi làm bánh bao hấp bằng bột mì nguyên cám, trước tiên bạn cho một ít nước ấm vào bột men và khuấy đều, sau đó đổ nước men vào bột mì nguyên cám, sau đó cho một lượng nước ấm vừa đủ, dùng đũa khuấy đều và nhào thành khối bột.
2. Đặt khối bột đã nhào vào nơi ấm để ủ trong khoảng 3 phút, cho đến khi thấy khối bột có tổ ong khi bạn dùng tay chọc vào. Nhào bột một lúc cho đến khi hết tổ ong thì cho lượng bột mì vừa đủ vào và nhào đều.
3. Chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, sau đó nhào phần bột nhỏ đó thành hình chiếc bánh bao hấp. Cuối cùng, để bánh nở trong khoảng 3 đến 5 phút, sau đó cho bánh vào nồi nước sôi hấp trong 20 phút.
3Chỉ số đường huyết của bánh mì hấp lúa mì nguyên cám
Chỉ số đường huyết của bánh mì hấp lúa mì nguyên cám là khoảng 50. Chỉ số đường huyết là tỷ lệ giữa diện tích dưới đường cong thời gian đường huyết gây ra bởi thực phẩm chứa 50 gam carbohydrate với diện tích dưới đường cong thời gian đường huyết gây ra bởi một chất chuẩn (thường là glucose), nhân với 100. Chỉ số này phản ánh tốc độ và khả năng của một loại thực phẩm nhất định làm tăng lượng đường trong máu so với glucose.
