Vịt quay là món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Món ăn này được người Hán phát triển vào thời nhà Minh và là món ăn cung đình vào thời điểm đó. Nguyên liệu là thịt vịt Bắc Kinh hảo hạng, nướng trên than hoa quả, có màu hồng hào, béo nhưng không ngấy, bên ngoài giòn, bên trong mềm. Có hai trường phái vịt quay Bắc Kinh chính và các nhà hàng vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh đều là đại diện của cả hai trường phái. Món ăn này được mệnh danh là "món ăn ngon nhất thế giới" vì có màu đỏ tươi, thịt mềm, hương vị dịu nhẹ, béo nhưng không nhờn. Vậy nguồn gốc của vịt quay Bắc Kinh là gì? Ăn vịt quay Bắc Kinh thế nào? Tiếp theo, chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Nguồn gốc của Vịt quay Bắc Kinh
2. Cách ăn vịt quay Bắc Kinh
3. Lượng calo của vịt quay Bắc Kinh
1Nguồn gốc của Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh được người Hán phát triển vào thời nhà Minh và là món ăn hoàng gia vào thời điểm đó. Nguyên liệu làm nên món Vịt quay Bắc Kinh là thịt vịt chất lượng cao, vịt quay Bắc Kinh được nướng trên than củi. Chúng có màu đỏ, có chất béo nhưng không nhờn, bên ngoài giòn và bên trong mềm.
Vịt quay là món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Món ăn này được mệnh danh là "món ăn ngon nhất thế giới" vì có màu đỏ tươi, thịt mềm, hương vị dịu nhẹ, béo nhưng không nhờn.
Vịt quay có lịch sử lâu đời và có nguồn gốc từ Kiến Khang trong thời Nam Bắc triều ở Trung Quốc. Món vịt quay đã được ghi chép trong "Sách ẩm thực" thời bấy giờ.
Vịt quay có màu vàng nhạt, mềm và thơm, có thể ăn kèm với các loại thịt hoặc rau khác. Đây là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc.
2Cách ăn vịt quay Bắc Kinh
Có ba cách để ăn vịt quay Bắc Kinh. Cách đầu tiên là ăn kèm với đường. Cách thứ hai để thưởng thức món này là ăn kèm với nước sốt mì ngọt, hành lá, dưa chuột, củ cải thái sợi, rồi cuộn trong bánh xèo lá sen. Cách thứ ba để thưởng thức món này là ăn kèm với tỏi nghiền, nước tương đậu ngọt hoặc củ cải thái sợi, và cuốn vịt quay trong bánh xèo lá sen. Tỏi nghiền có thể làm giảm độ béo ngậy và khi kết hợp với nước sốt đậu ngọt, nó sẽ khiến món vịt quay trở nên độc đáo hơn.
3calo của vịt quay Bắc Kinh
Lượng calo của vịt quay Bắc Kinh thông thường trên thị trường thường vào khoảng 436 calo trên 100 gram. Ngoài calo, cứ 100 gam phần ăn được của vịt quay Bắc Kinh chứa khoảng 38,40 gam chất béo, 6 gam carbohydrate và 16,60 gam protein. Hàm lượng calo tổng thể không thấp, vì vậy những người đang giảm cân nên thận trọng khi sử dụng.
