Cá chim giàu protein và nhiều chất dinh dưỡng khác. Có tác dụng bổ khí huyết, làm mềm gân cốt. Nó có thể làm giảm chứng khó tiêu, tiêu chảy do tỳ hư, thiếu máu, đau cơ, xương và các triệu chứng khác. Do đó, những người có thể trạng kém, cơ thể yếu có thể được hưởng lợi rất nhiều khi ăn nhiều cá chim. Bây giờ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm về nó với Encyclopedia Knowledge Network!
Nội dung của bài viết này
1. Phụ nữ mang thai có ăn được cá chim không?
2. Cách ăn cá chim
3. Khi ăn cá chim cần lưu ý điều gì?
Phụ nữ mang thai có ăn được cá chim không?
Phụ nữ mang thai có thể ăn cá chim trong thời gian mang thai. Cá chim rất bổ dưỡng, chứa nhiều axit béo không bão hòa, protein và nhiều nguyên tố vi lượng. Nó không chỉ có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và thai nhi mà còn có tác dụng làm giảm hiệu quả hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, quả cá chim còn có tác dụng bổ khí huyết. Ăn điều độ có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu cục bộ khi mang thai và thiếu máu bẩm sinh ở thai nhi. Nó có lợi cho cả phụ nữ mang thai và thai nhi. Tuy nhiên, bà bầu nên chú ý cân bằng dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai, ăn nhiều loại rau củ quả, không nên ăn quá nhiều cá chim. Cá chim là thực phẩm mang tính âm. Ăn quá nhiều không tốt cho cơ thể và sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng lạnh trong cơ thể. Cũng cần lưu ý rằng phụ nữ mang thai mắc bệnh ngoài da nên thận trọng khi ăn cá chim.
Cách ăn cá chim
1. Cá chim hấp
Rửa sạch cá chim, sau đó khứa hai bên thân cá. Điều này sẽ giúp cá chim hấp nhanh hơn và cũng giúp cá thấm đều hương vị. Cho cá đã chế biến vào tô, thêm hành tây, gừng, lượng muối và rượu nấu ăn vừa đủ, đảo đều và ướp trong 15 phút. Chuẩn bị một chiếc đĩa sạch, trải một lớp hành lá xuống đáy đĩa và trên bụng cá, sau đó cho cá chim đã ướp vào xửng, hấp khoảng 6-8 phút rồi tắt bếp, sau đó hấp thêm 2 phút nữa rồi vớt cá chín ra, rưới một lượng nước mắm vừa đủ lên trên, sau đó rắc chút ớt chuông và hành lá thái sợi, cuối cùng là đổ dầu nóng vào.
2. Cá chim kho tộ nấu tại nhà
Sau khi cắt cá, bỏ hết nội tạng, rửa sạch lại bằng nước sạch rồi khứa hai bên thân cá. Sau đó cho cá đã chế biến vào tô, thêm lượng muối, rượu nấu ăn và gừng thái lát vừa đủ rồi ướp trong 15 phút. Thái nhỏ tỏi, ớt và hành tím, sau đó rắc tinh bột khô lên cả hai mặt của cá chim. Đun nóng dầu trong chảo và chiên cá chim trong chảo cho đến khi cả hai mặt của cá có màu vàng nâu. Sau đó vớt cá ra và để lại chút dầu trong chảo để phi hành tây, gừng và tỏi thái lát. Sau khi chiên xong, cho cá vào xào. Sau đó thêm nước tương nhạt, nước tương đậm, rượu nấu ăn, đường và nước. Đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó đun ở lửa nhỏ cho đến khi súp sánh lại. Sau đó, bày cá ra đĩa. Cuối cùng rắc thêm lá hẹ và thưởng thức.
Bạn nên chú ý điều gì khi ăn cá chim?
1. Trứng cá bơn có độc. Khi làm sạch cá chim phải bỏ phần này ra và không được ăn, nếu không sẽ gây ra triệu chứng đau bụng và tiêu chảy.
2. Không sử dụng dầu động vật khi chế biến cá chim, không ăn cá chim chung với thịt cừu, nếu không giá trị dinh dưỡng sẽ bị giảm. Quả cá chim thích hợp hơn khi ăn cùng ớt chuông xanh để vitamin C có trong quả có thể được hấp thụ hiệu quả.
3. Hầu hết mọi người đều có thể ăn cá chim, nhưng có một số người không thể ăn cá chim. Ví dụ, những bệnh nhân bị tiểu đường, gút, bệnh ngoài da, bệnh mãn tính,... không nên ăn cá chim, nếu không sẽ làm bệnh tình trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, những người bị dị ứng với cá chim không nên ăn loại cá này.
