Tôm bùn là một loại tôm biển nông có nguồn gốc từ bờ biển Quảng Đông và Phúc Kiến. Nó có vỏ mỏng, thịt mềm, hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt, là một món ăn ngon trên bàn tiệc. Thịt tôm căng mọng, mềm và ngon. Nó không có mùi tanh và không có xương. Phù hợp với mọi lứa tuổi và rất được ưa chuộng. Tôm có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thịt tôm luôn được coi là món ăn ngon và là loại thuốc bổ tuyệt vời.
Tôm là loại tôm nước trong và tương đối dễ xử lý, đặc biệt là tôm sống, loại tôm dễ loại bỏ sợi tôm nhất. Để xử lý tôm sống mà bạn mua, bạn phải tháo bỏ bao cát và sợi tôm để sạch nhất. Dưới đây, Mạng lưới kiến thức bách khoa chia sẻ với bạn phương pháp chế biến tôm sống dưới dạng hình ảnh và văn bản. Chỉ mất 2 giây để xử lý một con tôm và xử lý rất sạch sẽ.
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm sạch tôm sống
2. Phương pháp truyền thống để loại bỏ sợi tôm khỏi tôm
3. Mẹo chọn tôm
4. Giá trị dinh dưỡng của tôm
1Cách làm sạch tôm sống
1. Dùng cả hai tay nắm chặt đầu và đuôi tôm
2. Sau đó gấp chúng lại với nhau và đảm bảo giữ chặt đầu tôm bằng tay và bóp chặt.
3. Nặn sạch hết đất cát trong đầu tôm, đó chính là bao cát huyền thoại ( bao cát ám chỉ dạ dày tôm, nơi thông với ruột tôm và cũng là nơi ẩn chứa đất cát, rác thải).
4. Sau đó giữ bao cát và kéo nhẹ, toàn bộ dây tôm sẽ cùng kéo ra ngoài. Đây là cách chế biến tôm sống nhanh nhất và sạch nhất.
Nếu sợi tôm không bị kéo ra thì cũng không sao. Chúng ta có thể sử dụng phương pháp truyền thống để loại bỏ sợi tôm khỏi tôm:
2Phương pháp truyền thống để loại bỏ chỉ tôm
1. Đầu tiên, tìm một cây tăm
2. Dùng tăm chọc vào phần thứ ba của lưng tôm.
3. Sau đó nhẹ nhàng kéo lên trên để sợi tôm có thể được kéo ra một cách trơn tru.
Cuối cùng, rửa sạch toàn bộ tôm đã chế biến bằng nước sạch rồi cho vào nồi.
3Mẹo chọn tôm
1. Tôm sống:
Khi chọn tôm, tốt nhất nên chọn những con chìm xuống đáy ao. Tôm nổi lên mặt nước chủ yếu là do thiếu oxy. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi chọn những con tôm nổi dưới đáy nước. Một số con tôm chết cũng sẽ chìm xuống đáy nước, vì vậy bạn nên kiểm tra cẩn thận xem chúng có tươi không. Những con tôm tươi nhất là những con có thân trong suốt và vỏ sáng bóng. Nếu bạn thấy một phần cơ thể tôm chuyển sang màu trắng và hoạt động giảm đi thì có nghĩa là cuộc sống của tôm sắp kết thúc.
2. Tôm ướp lạnh:
Chọn tôm tươi, đầu xanh, bụng trắng, lưng trong suốt, thân nguyên vẹn, mai dày, vỏ trong và rõ, cơ săn chắc, thân đàn hồi, bề mặt thân khô và sạch. Đối với những con tôm có đầu đỏ, đường viền bụng không rõ ràng, bụng chuyển từ màu trắng sang trắng sữa, thịt rời rạc, màu đỏ, có mùi tanh thì đó là những con tôm không tươi và không nên ăn. Nhìn chung, những quả có phần đầu và thân kết nối chặt chẽ thường tương đối tươi.
4Giá trị dinh dưỡng của tôm
1. Tôm giàu chất dinh dưỡng, thịt tôm mềm, dễ tiêu hóa. Đây là thực phẩm tuyệt vời cho những người yếu sức hoặc cần phục hồi sức khỏe sau khi ốm;
2. Tôm giàu magie, có vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của tim và có thể bảo vệ hệ tim mạch. Nó có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và làm giãn động mạch vành, có lợi cho việc ngăn ngừa tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim.
3. Tôm có tác dụng lợi sữa mạnh, giàu phốt pho và canxi, đặc biệt có lợi cho trẻ em và phụ nữ mang thai;
4. Các nhà khoa học tại Đại học Osaka ở Nhật Bản gần đây đã phát hiện ra rằng astaxanthin trong tôm có thể giúp loại bỏ tình trạng mệt mỏi do lệch múi giờ.
