Bánh cơm trên Douyin gần đây rất được ưa chuộng và nhiều người đã mua nguyên liệu về để tự làm ở nhà. Tuy nhiên, nhiều người phản ánh rằng bánh gạo họ làm có mùi tanh nồng và không ngon. Hơn nữa, khi làm bánh bằng nồi cơm điện, nồi cơm điện luôn tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Bạn nên làm gì vào lúc này? Chúng ta hãy cùng xem nhé!
Phải làm gì nếu bánh chưng nấu bằng nồi cơm điện có mùi tanh
Thêm một ít giấm trắng
Mùi trứng của bánh nấu bằng nồi cơm điện chủ yếu đến từ lòng trắng trứng, vì vậy bạn có thể thêm vài giọt giấm trắng khi đánh lòng trắng trứng, việc này không chỉ giúp lòng trắng trứng đánh bông hơn. Và lòng trắng trứng đánh bông không có mùi tanh. Nếu bạn có chanh ở nhà, bạn có thể dùng nước cốt chanh thay thế.
Thêm một ít chiết xuất vani
Nếu bạn có điều kiện ở nhà, bạn có thể thêm 2-3 giọt chiết xuất vani khi chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ trứng. Điều này có thể làm tăng hương vị của bánh và loại bỏ mùi trứng một cách hiệu quả. Bánh nướng xong sẽ có vị như kem. Bạn cũng có thể sử dụng trực tiếp quả vani và thêm hạt vani vào bên trong, hiệu quả vẫn như vậy. Tuy nhiên, quả vani đắt hơn.
Thêm một ít rượu rum
Khi đánh lòng trắng trứng, bạn cũng có thể thêm một ít rượu rum để giúp khử mùi tanh. Nói chung, thêm 1/2 thìa rượu rum là đủ.
Tại sao bánh nấu bằng nồi cơm điện luôn bỏ qua chế độ giữ ấm?
Nếu nồi cơm điện liên tục chuyển sang chế độ giữ ấm khi đang làm bánh, bạn có thể đợi khoảng 2 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong nồi cơm điện giảm xuống, sau đó điều chỉnh lại chế độ nấu. Nếu không thể nhấn nút, hãy đậy lỗ thông hơi bằng khăn, đun nhỏ lửa trong 20 phút rồi nhấn nút nấu. Món này sẽ xong sau 20 phút.
Tôi có thể làm bánh nếu nồi cơm điện không có nút làm bánh không?
Ngay cả khi nồi cơm điện không có nút làm bánh, bạn vẫn có thể làm bánh. Chỉ cần nhấn nút nấu trên nồi cơm điện. Nếu nồi cơm điện bị vấp, hãy dùng khăn ướt che lỗ thoát khí và ấn lại lần nữa. Nói chung, phải mất khoảng 20 đến 30 phút để làm một chiếc bánh bằng nồi cơm điện. Nếu bạn làm lượng lớn, bạn có thể ấn chặt lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Cách làm bánh bằng nồi cơm điện không bị dính chảo
Nếu bạn muốn làm bánh bằng nồi cơm điện chống dính, bạn nên quét một lớp dầu vào đáy nồi trước khi đổ bột bánh vào. Bạn cũng nên làm nóng nồi cơm điện trước khoảng 5 phút. Tuy nhiên, hầu hết các nồi cơm điện hiện nay đều có một lớp màng chống dính bên trong lòng nồi, giúp nồi cơm điện không bị dính trừ khi nồi bị hỏng.
Ngoài ra, không nên mở nắp bánh đã nướng xong ngay. Đợi nước sôi liu riu hơn mười phút trước khi mở nồi. Điều này sẽ giúp bánh không bị dính vào chảo và dễ bị co lại và xẹp xuống.
