Rau sam rất phổ biến ở vùng nông thôn. Người ta thường dùng nó trong nấu ăn vì nó dễ hái và có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và hạ huyết áp. Vậy rau sam vẫn có thể ăn được sau khi bảo quản một năm không? Làm thế nào để bảo quản rau sam được lâu? Biên tập viên sẽ giải thích từng cái một bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích với mọi người.
Rau sam có thể ăn được sau khi bảo quản một năm không?
Mặc dù rau sam giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nuôi dưỡng và bảo vệ gan, nhưng rau sam dễ bị mốc nếu để lâu không chế biến. Do đó, nếu bảo quản rau sam tươi chưa qua chế biến trong tủ lạnh trong vòng một năm thì không nên ăn.
Cách bảo quản rau sam để được lâu
1. Chần rau sam trong nước muối trong vài phút, sau đó vớt ra, để ráo nước và phơi khô dưới nắng.
2. Rửa sạch rau sam, để ráo nước trên bề mặt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Không nên để nó vào tủ đông.
Rau sam có tác dụng hạ đường huyết không?
Rau sam là một loại rau dại tốt và có thể sử dụng một cách hợp lý. Các thí nghiệm trên động vật và một số ít thử nghiệm trên người đã chỉ ra rằng nó có tác dụng hạ đường huyết nhất định. Tuy nhiên, hiện nay có quá ít nghiên cứu trên người để kết luận rằng nó có thể làm giảm lượng đường trong máu. Nếu bạn bị tiểu đường, đừng quá mê tín về tác dụng của nó. Bạn vẫn nên dùng thuốc nếu cần thiết.
