Chúng ta đều biết rằng nhiều người sẽ thấy đáy nồi bẩn khi nấu ăn tại nhà, có những vết đen hoặc bụi bẩn khác, cần phải vệ sinh kịp thời. Có một số yêu cầu nhất định khi vệ sinh chảo rán. Vậy làm thế nào để vệ sinh chảo sau khi chiên? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Cách vệ sinh chảo sau khi nấu ăn
Vì nguyên liệu và yêu cầu nấu ăn khác nhau nên thường cần hai loại chảo để nấu ăn: chảo chống dính và chảo sắt.
1. Chảo chống dính
Sự ra đời của chảo chống dính đã mang lại lợi ích cho những người có nhu cầu kiểm soát dầu mỡ và giảm cân. Nhờ lớp chống dính mạnh mẽ, mọi nguyên liệu sẽ không bị dính vào chảo ngay cả khi không sử dụng dầu. Ví dụ, trứng, đậu phụ, thịt và các nguyên liệu khác chắc chắn sẽ dính vào chảo khi nấu trong chảo sắt. Nếu bạn sử dụng chảo chống dính để chế biến chúng, bạn không cần phải cho thêm dầu ăn mà vẫn có thể đảm bảo được tính toàn vẹn của nguyên liệu, vẻ ngoài của món ăn, đồng thời đạt được cả dinh dưỡng và sức khỏe. Chảo chống dính cũng rất dễ vệ sinh. Nếu trong quá trình nấu (như làm trứng ốp la, trứng rán...), không cho gia vị vào nồi và nồi không bẩn thì bạn chỉ cần dùng khăn ướt lau nhẹ bên trong nồi rồi treo nồi lên; Nếu bạn làm các món ăn như đậu phụ Mapo và thịt rán, nếu bên trong và bên ngoài nồi bị bẩn, hãy đặt nồi hướng về phía nước nóng đang chảy, dùng giẻ lau bên trong và bên ngoài để rửa sạch vết bẩn, sau đó dùng giẻ khô lau sạch nước bên trong và bên ngoài nồi, cuối cùng treo nồi lên.
2. Chảo sắt
Bất kể nhà bạn có chảo chống dính hay không, chảo sắt vẫn là dụng cụ nhà bếp thiết yếu cho mọi gia đình. Nếu bạn muốn nấu những món ăn cần đun sôi lâu hoặc xào ở nhiệt độ cao, bạn không thể thiếu chảo sắt. Ví dụ, phương pháp hầm thịt lợn truyền thống đòi hỏi phải ninh trong nửa giờ. Màu của nước tương trộn với các gia vị khác sẽ bám vào nồi, đôi khi bị khô lại, thậm chí dùng thìa cũng không cạo được. Đối với những vết bẩn đã khô nhưng khó tẩy, bạn có thể cho thêm nước vào chảo sắt và đun sôi ở lửa lớn để làm mềm vết bẩn trước; sau đó chà mạnh bằng len thép; sau đó rửa sạch bằng nước; Cuối cùng, lau sạch nước bên trong và bên ngoài nồi bằng khăn khô. Bạn có thể đặt nằm ngang hoặc treo lên.
Cách tẩy vết đen trên nồi bị cháy
1. Cà chua
Nhặt một số quả cà chua ít ngon hơn và cho vào nồi. Những mảng cháy ở đáy chảo sẽ từ từ bong ra và rơi ra.
2. Giấm trắng hoặc trà
Đổ nửa bát giấm trắng (hoặc một ít lá trà) vào nồi bị cháy, thêm nước và đun sôi trong khoảng ba hoặc bốn phút. Sau khi nước sôi, bạn có thể để yên trong nồi khoảng năm phút hoặc có thể đợi nước nguội. Lúc này, bạn sẽ thấy phần cháy sẽ bong ra khỏi nồi thành một mảnh, sau đó bạn chỉ cần rửa sạch là được.
3. Bia + Rượu
Đổ một lượng nhỏ rượu vang trắng và bia vào nồi rồi trộn với một lượng nhỏ nước theo tỷ lệ 1:1:0,5. Đậy nắp nồi và để yên trong khoảng 5 phút.
4. Muối
Đặt nồi lên bếp và đốt khô ở lửa nhỏ trong một thời gian. Khi nồi bốc khói, rắc một ít muối lên trên. Lắc trong một phút rồi tắt bếp. Sau đó lau sạch bằng miếng bọt biển lau chùi. Có thể vệ sinh rất sạch sẽ mà không để lại cặn hoặc mùi khét.
Mẹo nấu ăn trong bếp
1. Khi nấu ăn, trước tiên bạn có thể sử dụng chảo chống dính để rán những nguyên liệu dễ dính vào chảo; sau đó dùng chảo sắt để chiên những nguyên liệu khó dính vào chảo (như súp lơ, bắp cải, đậu...); Cuối cùng, đổ rau đã xào trong chảo chống dính vào chảo sắt và trộn đều. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon khi nấu ăn trên chảo sắt, đồng thời chảo sắt cũng dễ vệ sinh hơn.
2. Chảo chống dính đặc biệt thích hợp để làm món cơm chiên trứng lành mạnh vì chúng sử dụng ít dầu hơn và dễ vệ sinh.
3. Chỉ có thể sử dụng thìa gỗ hoặc thìa silicon để nấu ăn trong chảo chống dính. Không bao giờ sử dụng thìa sắt để tránh làm xước lớp chống dính. Không bao giờ sử dụng len thép khi vệ sinh! Chỉ sử dụng giẻ mềm.
