Chúng ta đều biết rằng có rất nhiều loại trái cây, có vị ngọt và ngon, giàu vitamin, chất xơ và các nguyên tố vi lượng khác, v.v. Chúng có giá trị ăn được và được mọi người vô cùng yêu thích. Có nhiều cách để ăn trái cây. Một số người nhúng trái cây vào ớt. Vậy điều gì sẽ xảy ra khi bạn nhúng trái cây vào ớt? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Ăn trái cây có ớt có gây ngộ độc không?
Ăn trái cây nhúng ớt thường không gây ngộ độc.
Đối với việc chấm trái cây vào ớt, lý do chính là vì một số loại trái cây có vị rất chua, chẳng hạn như xoài, dứa, mận hoặc mận tươi. Nếu chấm vào ớt, vị chua sẽ giảm đi tương đối, nên sẽ không còn vị chua nữa. Hơn nữa, với những người quen ăn ớt, nó sẽ có vị thanh mát hơn. Ví dụ, người dân Quảng Đông thích trộn xoài với muối. Hiệu quả thực sự của nó là như nhau. Tương đối mà nói, nó cũng sẽ làm giảm một lượng axit nhất định, do đó món ăn sẽ không còn chua nữa và hương vị sẽ ngon hơn.
Nếu bạn có thể ăn ớt, hãy thử ăn ớt trộn với trái cây. Thực tế thì nó có vị rất ngon. Bạn có thể nếm được kết cấu khác nhau. Cảm giác chua cay rất sảng khoái, giống như khi chúng ta ăn lẩu, chua cay, cảm giác rất, rất tuyệt.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn trái cây với ớt chuông?
1. Món này ngon hơn khi ăn kèm với ớt. Nếu bạn không chấm với ớt thì bạn sẽ không thể ăn được.
Bởi vì việc ăn trái cây chấm ớt đã trở thành hương vị và thói quen trong chế độ ăn uống, và nó ngày càng trở nên phổ biến, không chỉ được chấp nhận mà còn phát triển và mở rộng. Một số loại trái cây, chẳng hạn như dứa, được ăn kèm với nước chấm ớt.
2. Đặc điểm hương vị món ăn truyền thống
Người Vân Nam ăn trái cây chấm ớt, giống như chúng ta đôi khi thêm đường vào trái cây chua, chẳng hạn như chấm cà chua chua vào đường; và chấm thịt cừu và thịt chó vào nước sốt hoặc bột tiêu.
Vị ngọt và vị cay đều có đặc tính cân bằng vị chua, đây cũng là một cách tốt để tìm sự cân bằng trong hương vị thực phẩm. Thói quen ăn uống phản ánh đặc điểm của từng vùng, trong đó người miền Bắc thích đồ ăn mặn và người miền Nam thích đồ ăn ngọt.
3. Phương pháp hiệu chỉnh và chỉnh lý vị
Hầu hết các hương vị thơm ngon đều là kết quả của sự "pha trộn". Hương vị càng đậm đà và nhiều lớp thì càng ngon.
Ở Cát Lâm có một loại mận "lõi vàng khô" đặc biệt ngon, nhưng hầu như không ăn được khi chưa chín. Nó chua và chát đến mức người ta không thể chịu được. Trái cây ngon cần phải chờ đợi, nhưng nếu bạn không muốn chờ đợi, vẫn có cách để “làm chín” chúng hoặc “điều chỉnh hương vị”.
Người dân Vân Nam muốn quả mận ngon nhưng không quá chua nên áp dụng phương pháp “điều chỉnh hương vị” bằng cách rắc thêm chút ớt để cân bằng hương vị. Vị chua của mận hòa quyện với vị cay của ớt và vị mặn của muối. Ba hương vị này được trung hòa để tạo ra hương vị tương đối cân bằng, dễ được mọi người chấp nhận.
Cách ăn trái cây với ớt
Đầu tiên, nhúng trực tiếp vào mì ớt
1. Tại quầy trái cây, người chủ quầy hỏi khách hàng xem họ có muốn mua ớt không. Bạn có thể tự mang về hoặc nhờ chủ gian hàng làm giúp.
2. Cắt xoài xanh thành từng sợi và ăn kèm với bột ớt, hoặc muối ớt. Sự kết hợp giữa vị chua và cay này chính là thứ mà người dân địa phương gọi là gây nghiện.
3. Sau khi hái đu đủ chua trên cây, bạn cắt thành từng lát mỏng và ăn kèm với ớt. Bản thân quả ổi có vị khá nhạt, nhưng lại rất giàu vitamin C. Nhiều người ăn ổi vì giá trị dinh dưỡng của nó, nên họ chấm ổi vào ớt và muối để tăng thêm vị ngọt, giúp dễ nuốt hơn.
4. Xoài xanh, đu đủ chua và ổi đều có thể chấm với ớt để có được vị chua cay.
Thứ hai, ăn sau khi ngâm
Sau khi xoài xanh Vân Nam và đu đủ chua được thu hoạch với số lượng lớn, chúng được bảo quản và thay đổi vị chua, cay theo cách tương tự như làm dưa chua. Điều này tương đương với cách người miền Bắc ngâm bắp cải và củ cải để dự trữ vào mùa đông.
Thái nhỏ xoài xanh và đu đủ chua rồi ngâm trực tiếp vào nước muối. Có thể ăn được sau 20 ngày. Sau khi trộn với ớt, chúng sẽ giòn và được nhiều người thích ăn.
