Cháo kê là một loại cháo dinh dưỡng phổ biến. Có nhiều cách để nấu món này. Nó có vị ngọt và ngon. Ăn nó ở mức độ vừa phải có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và mang lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe. Nhiều người thích ăn cháo kê. Có một số kỹ năng nhất định khi nấu cháo kê, vậy bạn có cần phải vo gạo trước khi nấu không? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Bạn có cần phải vo gạo khi nấu cháo kê không?
Bạn cần phải vo gạo trước khi nấu cháo kê. Không xả quá nhiều và không xả cho đến khi nước trong.
Đổ nước vào gạo và khuấy nhẹ theo một hướng bằng tay để các tạp chất như cám gạo nổi lên rồi đổ ra. Hạt kê tốt không có quá nhiều tạp chất. Nói chung, rửa hai lần là đủ, miễn là không còn tạp chất nổi như cám.
Rửa quá nhiều không chỉ làm mất chất dinh dưỡng mà còn khiến cháo kê bị loãng và không có dầu gạo.
Cháo kê thường được ăn ngọt. Bạn có thể nấu món này chỉ với hạt kê và nước, hoặc có thể thêm bí đỏ, khoai mỡ, táo tàu và các nguyên liệu khác. Trạng thái ngon nhất của cháo kê nấu chín là: sánh và thơm, gạo và nước hòa quyện đều, và tốt nhất là có một lớp "dầu gạo" bên trên. Chỉ có như vậy thì một bát cháo kê vàng mới được ưa chuộng.
Loại gạo nào tốt để nấu cháo kê?
Khi nấu cháo kê, chất lượng hạt kê rất quan trọng. Kê mới chắc chắn thơm hơn gạo cũ. Nhìn chung, hạt kê mới có kích thước hạt đồng đều, màu sắc, độ bóng và không có hạt bị vỡ.
Mỗi mùa thu khi thu hoạch kê, nông dân sẽ bán kê tươi của mình ở nhiều cửa hàng nhỏ hoặc chợ. Cá nhân tôi nghĩ những thứ ở siêu thị tốt hơn. Hạt kê có chứa cám gạo, nhưng chắc chắn không hề bẩn! Hạt kê bán ở siêu thị đã được chế biến quá mức. Mặc dù rất sạch nhưng lại bị mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng, hơn nữa cám gạo được chế biến quá sạch nên không thể tạo ra được dầu gạo ngon.
Ai nên ăn cháo kê?
1. Phụ nữ mang thai
Hạt kê vừa có thể ăn được vừa có thể làm thuốc. Trong thực phẩm, hạt kê chứa hàm lượng caroten và sắt cao, là loại thuốc bổ tốt cho những nhóm người có sức đề kháng kém như phụ nữ mang thai, người già và trẻ em. Về mặt thuốc, giá kê có thể được dùng như một loại thuốc Đông y, có tác dụng bổ dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, có tác dụng dưỡng âm, cải thiện nòi giống.
2. Những người yêu cái đẹp
Vitamin E có thể loại bỏ các gốc tự do và là chất chống oxy hóa tự nhiên. Nó có thể giúp làm giảm các vấn đề như nếp nhăn, đốm và sắc tố. Đây là sản phẩm được nhiều tín đồ làm đẹp ưa chuộng. Hạt kê rất giàu vitamin E, không chỉ giúp những người yêu làm đẹp cải thiện các vấn đề về da mà còn giúp phụ nữ điều hòa hệ thống nội tiết.
3. Người ngủ kém
Hạt kê chứa nhiều protein. Tryptophan trong protein có chức năng điều hòa giấc ngủ. Hơn nữa, tryptophan còn giúp cơ thể con người sản xuất ra một chất gọi là serotonin, có tác dụng khiến con người vui vẻ và thúc đẩy giấc ngủ.
4. Người có dạ dày kém
Nhịp sống trong xã hội hiện đại ngày càng nhanh hơn và ngày càng có nhiều người thích ăn đồ ăn mang về. Theo thời gian, dạ dày dễ bị rối loạn và số lượng bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa cũng ngày càng tăng lên theo từng năm. Kê giàu vitamin B1 và vitamin B2, không chỉ có tác dụng tăng cường nhu động ruột, cải thiện triệu chứng khó tiêu mà còn nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày, giảm sự phát triển của vi khuẩn, giảm hôi miệng.
