Chúng ta đều biết rằng trứng rất giàu chất dinh dưỡng như protein, khoáng chất và vitamin. Ăn trứng ở mức độ vừa phải rất tốt cho cơ thể và nhiều người thích ăn trứng. Cách nấu trứng phổ biến nhất là luộc. Một số người thấy trứng dễ nứt khi luộc. Vậy làm sao để luộc trứng mà không bị nứt? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Cách luộc trứng không bị nứt
1. Khi luộc trứng, hãy cho trứng vào nước lạnh và để lửa nhỏ sau khi nước sôi. Điều này sẽ đảm bảo rằng nước sẽ không rửa trôi trứng khi chúng sôi, khiến trứng bị nứt do tiếp xúc thường xuyên với nồi.
2. Trước khi luộc trứng, bạn có thể ngâm trứng vào nước lạnh hoặc chọc một lỗ nhỏ trên vỏ trứng, việc này cũng có thể giúp trứng không bị nứt trong quá trình luộc.
3. Phương pháp thứ ba là thêm muối. Thêm một thìa muối vào nước. Điều này có thể đẩy nhanh quá trình vôi hóa vỏ trứng, do đó vỏ trứng sẽ không dễ bị vỡ khi bạn luộc trứng.
Tóm tắt:
Trước hết, chúng ta đều biết một nguyên lý, đó là nguyên lý giãn nở và co lại vì nhiệt. Khi luộc trứng trong nước sôi, nước trong nồi đang ở trạng thái sôi, vì vậy trứng sẽ không đứng yên mà sẽ nhảy xung quanh trong nồi như một biển động. Mọi người đều biết rằng trứng ăn những thứ mềm nhưng không ăn những thứ cứng, và trứng chắc chắn sẽ vỡ nếu va chạm với những vật cứng. Theo nguyên lý giãn nở vì nhiệt, trứng sẽ chảy ra lòng trắng hoặc lòng đỏ. Giải quyết vấn đề này rất đơn giản. Đầu tiên, chúng ta cần cho một ít muối vào. Thứ hai, chúng ta cần cho trứng vào nồi nước lạnh. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa và giữ nước sôi nhưng không sôi. Bằng cách này, trứng luộc sẽ không bị nứt!
Cách luộc trứng dễ dàng
Thành phần chính: 6 quả trứng.
Vật liệu phụ trợ: lượng nước thích hợp.
Gia vị: 10 gram muối.
Dụng cụ: Một chiếc nồi hầm.
Nấu ăn:
①Đầu tiên, chuẩn bị một chiếc nồi hầm và đặt lên bếp. Thêm một lượng nước thích hợp và một ít muối.
② Rửa sạch vỏ trứng và cho vào nồi. Sau khi sôi, giảm nhiệt và đun liu riu trong khoảng 15 phút.
Cách nấu và ăn trứng theo cách lành mạnh nhất
Có nhiều cách để ăn trứng như chiên, xào, hấp và luộc. Vậy cách ăn nào có thể hấp thụ tốt hơn giá trị dinh dưỡng? Xét về tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa của trứng; Luộc và hấp là những phương pháp chế biến có tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất cho trứng, tiếp theo là chiên. Nhiều bạn cũng thích ăn trứng sống. Cách ăn uống này không hề khoa học. Tỷ lệ hấp thụ giá trị dinh dưỡng chỉ đạt 30%~40%. Điều này cho thấy cách tốt nhất để ăn trứng là luộc và hấp! Nhưng bạn cũng nên chú ý nhai chậm, nếu không sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ và tiêu hóa.
