Chúng ta đều biết rằng trứng giàu protein, khoáng chất và vitamin, có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến và là thực phẩm phổ biến. Có nhiều cách để ăn trứng, trong đó trứng luộc là cách phổ biến nhất. Có một số điều cần lưu ý khi luộc trứng trong nước thường, đặc biệt là thời gian. Vậy phải mất bao lâu để nấu cơm bằng nước thường? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Phải mất bao lâu để luộc chín một quả trứng?
Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn.
Nếu bạn thích ăn trứng luộc một nửa khi lòng đỏ mới bắt đầu đông lại, hãy tắt bếp sau 3 phút kể từ khi nước sôi; nếu bạn thích ăn trứng luộc lòng đào với lòng đỏ gần đông lại, hãy tắt bếp sau 4 phút; Nếu bạn thích ăn trứng vừa chín, hãy tắt bếp sau 5 phút. Sau khi tắt bếp, không nên lấy trứng ra ngay. Đậy nắp nồi và đun liu riu trong một lúc. Sau khi luộc xong, vớt trứng ra và rửa sạch bằng nước lạnh để dễ bóc vỏ trứng hơn. Không nên luộc trứng trong nước quá 10 phút. Sau khi luộc trứng quá lâu, một lớp sunfua đen sẽ hình thành bên ngoài lòng đỏ trứng, khiến trứng có vị cứng và cũng ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ của con người.
Cá nhân tôi thấy nấu trong khoảng 8 đến 10 phút là phù hợp hơn và hầu hết mọi người sẽ chấp nhận. Tuy nhiên, khoảng thời gian này tương đối lớn. Trứng luộc trong khoảng thời gian này về cơ bản có thể được chia thành "trạng thái kẹo mềm" trong khoảng 7 đến 8 phút và trạng thái "vừa chín hoàn toàn" trong khoảng 10 phút.
Cách làm trứng luộc
Đầu tiên, đun sôi một nồi nước, sau đó dùng thìa thả từng quả trứng vào nước sôi, sau đó vặn lửa vừa, giữ nước sôi, đậy nắp và luộc. Nên nấu trong bao lâu? Sau đây là điểm chính, xin hãy ghi nhớ.
Bắt đầu tính thời gian từ lúc trứng được thả vào nước sôi. Một phút để nấu chín, hai phút để nấu chín một nửa, ba phút để nấu chín một nửa, bốn phút để nấu chín bốn chục, năm phút để nấu chín năm chục, sáu phút để nấu chín sáu chục, bảy phút để nấu chín bảy chục, tám phút để nấu chín tám chục, chín phút để nấu chín chín chục và mười phút để nấu chín hoàn toàn. Đây là cách luộc trứng có kích thước bình thường. Nếu trứng nhỏ hơn, chẳng hạn như trứng mới nở, thời gian có thể giảm đi một hoặc hai phút. Nếu trứng to hơn, thời gian có thể tăng thêm một hoặc hai phút. (Một điều cần lưu ý ở đây là nước phải ngập hoàn toàn trứng.)
Mẹo luộc trứng chín là gì?
1. Tốt nhất là lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước và để trứng đạt đến nhiệt độ nhất định trước khi nấu. Bằng cách này, việc tính toán thời gian sẽ chính xác hơn. Nếu bạn phải luộc trứng trực tiếp từ tủ lạnh, tốt nhất là nên cho trứng vào nước lạnh, nếu không, vỏ trứng lạnh sẽ dễ nứt khi tiếp xúc với nước sôi.
2. Nếu bạn chỉ luộc một hoặc hai quả trứng cho mình thì đừng cho quá nhiều nước. Chỉ đủ để ngập hơn một nửa số trứng. Nếu có quá nhiều nước, khi sôi, nước sẽ tác động vào trứng và làm trứng nổi lên chìm xuống. Vỏ trứng sẽ liên tục chạm vào đáy nồi. Nếu bạn cho trứng vào nồi nước đang sôi, vỏ trứng sẽ vỡ sớm và bạn có thể sẽ có một nồi súp trứng vẫn còn nguyên vỏ trứng.
3. Nếu bạn không có kinh nghiệm, tốt nhất là bạn nên lấy trứng đã luộc chín ra ngay và ngâm vào nước lạnh. Trước hết, điều này có thể ngăn trứng chín hơn theo thời gian, để bạn có thể đạt được trạng thái lý tưởng mà mình mong muốn; Thứ hai, việc làm nguội đột ngột sau khi nấu có thể giúp việc bóc trứng dễ dàng hơn. Sau khi làm lạnh đột ngột, phần ăn được của quả trứng sẽ co lại nhanh hơn vỏ trứng, do đó dễ tách hai phần này ra.
4. Tốt nhất là bắt đầu bóc trứng từ đầu tròn. Mặt tròn hơn là "buồng khí" của trứng, được dùng để dự trữ khí cho gà con sau này thở. Bắt đầu bóc từ phần cuối khoang khí có thể giúp khí bên trong thoát ra ngoài nhanh hơn, tạo khoảng cách tốt hơn giữa lòng trắng trứng và vỏ trứng, giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn.
