Chúng ta đều biết rằng bánh chà là là một loại bánh ngọt phổ biến. Nó có vị ngọt và ngon, mềm và hấp dẫn. Nhiều người thích ăn món này, đặc biệt là người già và trẻ em. Bánh chà là bán ngoài trời thường có màu đỏ, nhưng bánh chà là tự làm của một số người lại không có màu đỏ. Vậy tại sao bánh chà là lại không được ưa chuộng? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Tại sao bánh táo tàu không có màu đỏ?
Chỉ riêng quả táo đỏ không thể tạo ra màu sắc này. Lý do khiến món ăn có vị ngọt và thơm như vậy không chỉ vì hương vị của táo đỏ và đường trắng mà còn có thêm đường nâu. Chính tác dụng của đường nâu đã làm cho bánh táo đỏ có mùi thơm, màu sắc cũng nâu đỏ tươi tắn như vậy. Vì vậy, đường nâu và táo đỏ là hai nguyên liệu cơ bản để làm bánh táo đỏ.
Cách làm bánh táo tàu
Nguyên liệu: Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị là táo tàu. Chúng ta nên mua những quả táo đỏ tươi có nhiều thịt. Nếu bạn chọn những quả táo đỏ hơi khô thì bột táo đỏ sẽ bị khô và táo đỏ khô không thể hòa quyện hoàn toàn vào bột táo đỏ đã trộn, do đó hương vị sẽ bị ảnh hưởng. Chọn đường nâu tươi có màu đỏ đậm. Đường nâu làm theo cách này không chỉ ngon mà màu sắc của nó cũng rất gần với màu bánh táo đỏ, có thể tạo màu hoàn chỉnh cho bánh táo đỏ. Khi chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì ít gluten, trứng và bơ, nếu bạn không có bơ để làm bánh táo đỏ, bạn có thể sử dụng một ít dầu ăn. Điều này sẽ làm cho bánh có vị dầu. Nên chuẩn bị một ít dầu.
Sau đây là cách thực hiện:
Đầu tiên, chúng ta rửa sạch táo đỏ, bỏ hạt táo đỏ, cắt bỏ phần thịt táo đỏ, sau đó cho táo đỏ vào máy xay.
Sau đó chúng ta cho thêm đường nâu vào. Vì hai nguyên liệu này tương đối khô nên chúng ta cần thêm một ít nước. Nếu có thể, chúng ta có thể thêm chút sữa để bánh ngon hơn, tuy nhiên nếu dùng sữa thì màu sắc của bánh chà là sẽ nhạt hơn một chút, nên bạn cứ thêm theo sở thích cá nhân nhé. Ở bước này, chúng ta cũng có thể thái nhỏ táo tàu khô, cho vào nồi đun nhỏ lửa, sau đó cho thêm đường nâu vào để các nguyên liệu trở nên thật sánh.
Đổ bột mì ít gluten vào hộp đựng, cho bơ đã đun chảy vào, sau đó thêm một lượng bột men thích hợp. Lượng bột men cần dùng phụ thuộc vào trọng lượng của bánh chà là bạn muốn làm. Nên dùng 3g bột men cho nửa pound bánh chà là. Sau đó nhào đều các nguyên liệu này lại với nhau, nhào bột bánh táo đỏ nhiều lần cho đến khi bột mịn hơn thì phủ một lớp màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi kín và chờ bánh táo đỏ lên men.
Sau khi lên men, bột bánh bông xốp, có thể cho vào khuôn làm bánh táo đỏ rồi đem nướng trong lò. Bánh táo đỏ thơm ngon đã sẵn sàng.
Bánh táo tàu có những chất dinh dưỡng gì
Táo đỏ trong bánh chà là rất giàu vitamin C, axit amin, chất béo và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Chúng có tác dụng bổ máu, bổ huyết, bổ khí. Trứng cũng là thực phẩm không thể thiếu. Chất béo trong trứng là thực phẩm "giàu protein" và "không béo" được nhũ hóa ở mức cao. Những nguyên liệu này có giá trị dinh dưỡng cao, bánh chà là làm từ chúng vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Đây là một món ăn phổ biến.
Đối với bánh chà là, khi phân tích thành phần, nó không gì khác hơn là sự kết hợp hoàn hảo giữa táo đỏ, bột mì và trứng. Bột mì không gì khác hơn là chất cung cấp năng lượng, đặc biệt là carbohydrate và protein; Trứng có chứa protein cũng như phospholipid, sắt và các thành phần khác. Đối với quả chà là đỏ, không hẳn mọi người đều nghĩ như vậy. Người ta nói rằng ăn quả chà là có thể bổ sung máu và sắt, nhưng thực tế không có tác dụng đó. Đó chỉ là tin đồn thôi. Khi nói đến giá trị dinh dưỡng, hàm lượng đường và vitamin C (lượng mất đi lớn khi đun nóng) ở mức chấp nhận được, nhưng không có đặc điểm đặc biệt nào khác.
