Chúng ta đều biết rằng cua rất ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng có thể được hấp, luộc, xào, v.v. Tất cả đều rất ngon và là món ngon phổ biến vào mùa thu. Nhiều người mua cua để ăn, nếu không ăn hết số cua đã mua, họ thường bảo quản trong tủ lạnh. Vậy cua có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Cua có thể bảo quản trong tủ lạnh bao lâu?
Cua sống
Cua tươi có thể giữ được khoảng một tuần nếu bảo quản trong tủ lạnh đúng cách.
Nếu bạn cần bảo quản lâu hơn, nên cho cua vào ngăn đá tủ lạnh, hoặc chế biến cua thành thịt cua để bảo quản.
Tuy nhiên, đối với cua, độ tươi sẽ quyết định hương vị của nó. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên mua và ăn cua ngay, không nên bảo quản quá lâu để tránh mất đi độ ngon và tươi của cua.
Một đặc điểm của cua là sản phẩm thủy sản nên phải ăn sống. Cua chết sẽ phân hủy và sản sinh ra histamine trong cơ thể, đây là chất độc nên không nên ăn cua chết.
Nếu bạn mua cua ở nhà và không có ý định ăn trong một thời gian, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Xếp những con cua đã buộc vào khay, sau đó cho khay vào tủ lạnh, giữ nhiệt độ ở mức 5-8 độ C, sau đó phủ khăn ướt lên lưng cua là xong.
Khi cua ở trong môi trường có nhiệt độ và độ ẩm thấp như vậy, lượng năng lượng chúng mất đi sẽ giảm đi và chúng sẽ không chết ngay cả khi không ăn trong một thời gian ngắn.
Nếu bạn cần bảo quản cua trong khoảng một tuần thì đây là phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất.
Nếu bạn muốn bảo quản cua trong thời gian dài, bạn chỉ có thể cho cua vào ngăn đông của tủ lạnh. Trong khi cua vẫn còn sống, hãy cho chúng vào tủ đông. Ở nhiệt độ cực thấp, các chất độc hại và có hại sẽ khó có thể được sản sinh ra trong cơ thể cua. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra và hấp.
Tuy nhiên, theo phương pháp bảo quản này, cua sẽ không tránh khỏi việc mất đi một lượng nước nhất định, mùi tanh của cua cũng nồng hơn, điều này sẽ ảnh hưởng nhất định đến hương vị của cua.
Cua nấu chín
Cua đã nấu chín không nên bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài. Cua đã nấu trong tủ lạnh nên được ăn càng sớm càng tốt. Tốt nhất là nên ăn cua trước buổi trưa ngày hôm sau.
Cua đã nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng tương đối ngắn, nhưng thịt cua có thể giữ được độ tươi và ngon. Thông thường, cua đã nấu chín sẽ được đặt trên đĩa và phủ kín bằng màng bọc thực phẩm. Chúng có thể được lưu trữ trong khoảng 6-8 giờ. Cua có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ nếu nhiệt độ thấp.
Nếu cần bảo quản cua đã nấu chín qua đêm trong thời gian dài, bạn nên bảo quản cua trong tủ đông. Tuy nhiên, độ ẩm có thể bị mất, khiến cua trở nên khá khô. Vì vậy, tốt nhất là đông lạnh cua cùng với súp.
Cách bảo quản cua
Cua sống
Nếu bạn mua quá nhiều cua lông cùng một lúc, bạn có thể bảo quản cua lông sống trong tủ lạnh. Bảo quản theo cách này có thể giúp cua lông sống trong vài ngày.
Nếu bạn cần bảo quản cua lông trong thời gian dài, bạn chỉ có thể cho cua vào ngăn đá của tủ lạnh. Đông lạnh cua khi chúng vẫn còn sống và có thể bảo quản được trong 1-2 tháng.
Cua nấu chín
Nếu là cua lông hấp thì sẽ mất một thời gian mới có thể ăn xong. Sau đó, bạn cần để cua ở nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản. Lần sau khi ăn, bạn phải hâm nóng lại và đảm bảo rằng nó đã nóng hoàn toàn trước khi ăn.
Cách chọn cua
Điều quan trọng nhất khi chọn cua là xem chúng có năng lượng hay không. Bạn có thể vẫy tay gần mắt con cua. Nếu nó có thể né tránh nhanh chóng thì có nghĩa là nó vẫn còn rất năng lượng. Tiếp theo, hãy nhìn vào trọng lượng. Một số con cua trông rất to, nhưng khi bạn cân chúng trên tay, chúng không nặng như bạn tưởng tượng. Tốt nhất là không nên mua những con cua như vậy. Thứ ba, kiểm tra xem thịt có rắn chắc không. Bạn có thể véo đốt chân đầu tiên của con cua gần thân nhất và chọn những con cua đầy đặn và nhiều thịt. Ngoài ra, hãy chú ý xem các khớp có chuyển sang màu đen không. Nếu vậy thì nghĩa là chúng không còn tươi nữa. Cuối cùng, kiểm tra thân cua xem có bị hư hại hay bầm tím không vì những điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng thịt cua tại địa phương.
