Chúng ta đều biết rằng tôm là một loại thực phẩm phổ biến. Nó có thể được ăn theo nhiều cách, có vị ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ăn nó ở mức độ vừa phải có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và mang lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể. Nhiều người thích ăn tôm. Vậy phơi tôm dưới ánh nắng mặt trời hay sấy khô bằng lò nướng thì tốt hơn? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Phơi khô tôm nhỏ dưới ánh nắng mặt trời hay sấy khô trong lò thì tốt hơn?
Tất nhiên, phơi khô tự nhiên là tốt, nhưng nó cũng có nhược điểm. Thời tiết tốt thì không sao, nhưng nếu trời nhiều mây, tôm không được phơi khô kịp thời sẽ ảnh hưởng đến hương vị và thu hút ruồi, côn trùng. Phơi quần áo trong nhà thì khác. Không bị ảnh hưởng bởi thời tiết và có thể vận chuyển trong vài giờ, giúp tôm tươi ngon nhất. Ưu điểm lớn thứ hai là sạch và có hương vị thơm ngon. Tôi vẫn chọn ăn tôm khô trong nhà.
Trước đây, quá trình phổ biến nhất là ngâm chua vì đây là quá trình đơn giản và dễ thực hiện. Tôm tươi rửa sạch, rắc đều muối lên tôm, để nơi thoáng gió cho ráo nước. Tốt nhất là phơi chúng ở nơi mát mẻ. Tùy theo thời tiết và khí hậu mà chờ cho đến khi độ ẩm của tôm đạt tiêu chuẩn bảo quản.
Phù hợp với tiến trình của thời đại và sự phát triển không ngừng về hiệu quả, đồng thời tránh các yếu tố như thời tiết xấu, các nhà máy chế biến hải sản đã mô phỏng nhiệt độ của mặt trời, điều kiện thông gió và xào kiểu trống, tạo thành dây chuyền sản xuất sấy khô tự động một cửa, giúp cải thiện đáng kể hiệu quả công việc và chất lượng. Tuy nhiên, tôm sấy khô nhân tạo có vị hơi tanh.
Cách ăn tôm
Có nhiều cách để chế biến tôm khô. Ví dụ, bạn có thể thêm tôm khô vào để nấu canh hoặc súp rau, rất ngon. Bạn cũng có thể thêm tôm khô vào nhân bánh bao, há cảo và hoành thánh. Món nhân chay ba món mà bạn thường ăn thường có tôm khô. Bạn cũng có thể thêm tôm khô vào một số món ăn lạnh, chẳng hạn như món cần tây cổ điển và tôm khô. Bạn cũng có thể sử dụng tôm khô thay thế nếu không có tôm khô. Bạn cũng có thể thêm tôm khô vào cơm chiên và các món xào. Nói tóm lại, nó rất linh hoạt.
Phương pháp ăn uống cụ thể và nhóm điểm: Người lớn và trẻ lớn có thể nấu súp, trộn các món lạnh, làm bánh bao, bánh bao và xào. Nếu bé không bị dị ứng với thức ăn bổ sung, bạn có thể sấy khô tôm khô, xay thành bột và thêm vào bún gạo hoặc mì ống.
Cách nấu tôm
Trứng chiên tôm hành lá
Cắt hành lá thành từng khúc nhỏ, lấy một cái bát, đập vài quả trứng vào bát, cho hành lá và tôm khô đã cắt nhỏ vào, thêm muối, nước cốt gà và bột ngũ vị hương, khuấy đều và để riêng.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu, đổ nước trứng đã khuấy vào, chiên nước trứng cho đến khi trứng đông lại, tắt bếp và dùng.
Đậu phụ hầm tôm khô và thịt bằm
Cắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng, thái thịt lợn thành thịt băm và thái đậu phụ thành khối vuông để sử dụng sau.
Đổ dầu vào nồi, đun nóng dầu, cho hành lá thái nhỏ và gừng băm vào xào thơm, sau đó cho thịt băm vào, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt băm chuyển sang màu trắng thì đổ nước tương, rượu nấu ăn, bột nêm thập cẩm vào. Sau khi thịt băm đã chiên xong và dầu chảy hết thì cho tôm khô và một ít đường trắng vào. Xào một lúc rồi đổ nước và đậu phụ vào. Đun sôi súp trên lửa lớn, sau đó đun ở lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút. Sau khi đun nhỏ lửa cho đến khi có hương vị thơm ngon, thêm muối và bột ngọt, đun nhỏ lửa thêm hai hoặc ba phút trước khi dùng. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ để trang trí
Canh củ cải và tôm
Cắt nhỏ rau mùi, cắt nhỏ hành lá, gọt vỏ và thái sợi củ cải
Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm khô và hành lá cắt nhỏ vào, xào trên lửa lớn cho đến khi thơm, sau đó đổ một ít nước, đun sôi trên lửa lớn, cho củ cải thái nhỏ vào, đun trên lửa lớn trong bốn hoặc năm phút, thêm muối và bột ngọt cho vừa ăn, và cuối cùng thêm một ít rau mùi.
