Chúng ta đều biết rằng Houttuynia cordata là một loại thực phẩm khá phổ biến. Nó có hiệu quả và chức năng tốt. Ăn nó ở mức độ vừa phải sẽ mang lại những lợi ích nhất định cho cơ thể. Nhiều người thường đun sôi cây diếp cá trong nước để uống. Có một số quy tắc nhất định cần tuân theo khi uống nước đun sôi có Houttuynia cordata. Vậy bạn có thể uống nước đun sôi với Houttuynia cordata hàng ngày không? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Có thể uống nước đun sôi để nguội Houttuynia cordata hàng ngày được không?
Tốt nhất không nên uống nước đun sôi có pha Houttuynia cordata hằng ngày.
Mặc dù Houttuynia cordata được biết đến là một loại "kháng sinh tự nhiên và an toàn" có khả năng chữa bệnh và phòng ngừa bệnh tật, nhưng bản thân Houttuynia cordata lại là một loại thuốc thảo dược Trung Quốc có tính hàn và không nên dùng với số lượng lớn, cũng không nên đun sôi với nước và uống hàng ngày. "Hồ sơ của những bác sĩ nổi tiếng" có đề cập rằng ăn quá nhiều có thể gây ra bệnh hen suyễn. Ngoài ra, danh y Mạnh Thâm còn nói: Ăn lâu ngày sẽ khiến cơ thể suy nhược, tổn hại đến dương khí, tiêu hao tinh lực. Do đó, việc ăn rau diếp cá mỗi ngày không những không tốt cho cơ thể mà còn có hại. Đặc biệt đối với những người tỳ vị yếu thì không nên ăn. Càng ăn nhiều, cơ thể bạn sẽ càng lạnh và yếu đi.
Cây diếp cá có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm tốt, có thể phòng ngừa cảm lạnh, cúm, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Cây diếp cá có chứa hàm lượng kali lớn, có tác dụng lợi tiểu, chống tiểu buốt. Mặc dù Houttuynia cordata có nhiều lợi ích nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều. Rau mùi có tính lạnh. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây khó chịu đường tiêu hóa. Những người tỳ vị hư hàn, thể trạng yếu không nên ăn quá nhiều, nếu không sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng như tay chân lạnh, sắc mặt yếu.
Cách ăn Houttuynia cordata
Trên thực tế, cách tốt nhất để ăn rau diếp cá là chế biến một đĩa rau diếp cá lạnh bằng cách thêm một ít giấm, nước tương, ớt, tỏi băm, dầu tiêu, v.v. Bạn chỉ cần chần rau diếp cá trong nước sôi, vớt ra và trộn với gia vị là sẽ có một món ăn thơm ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người không thích mùi tanh của cây diếp cá tươi nên không thích ăn và có bản năng kháng lại. Tuy nhiên, là một loại thuốc Đông y, sau khi phơi khô và sử dụng, nó không những không có mùi tanh mà còn có mùi thơm. Khi đun sôi thành súp, nó có mùi thơm giống như quế. Súp luộc có vị tương tự như trà đen, thơm và hơi chát. Nó không có mùi tanh hay vị đắng, và không gây kích ứng dạ dày. Nếu không ai nói cho bạn biết, bạn sẽ không biết rằng mình đang uống súp làm từ cây diếp cá.
Houttuynia cordata là một loại thuốc thảo dược Trung Quốc tương đối tốt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm viêm và tiêu diệt vi khuẩn. Đây cũng là một loại thuốc thảo dược Trung Quốc có thể ăn như một loại rau và có tác dụng tốt trong việc điều trị viêm nhiễm. Trẻ em bị viêm họng, viêm amidan, viêm phổi thì ăn nhiều rau diếp cá sẽ có hiệu quả tốt. Bạn có thể làm món Houttuynia cordata lạnh cho trẻ em ăn. Tuy nhiên, do rau diếp cá có tính hàn, tuy có nhiều công dụng và tác dụng chống viêm mạnh nhưng không thể ăn hàng ngày, nhất là với những người thể chất yếu, lạnh. Người khỏe mạnh cũng không nên ăn nó hàng ngày. Ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến năng lượng dương và khiến con người yếu đi.
Ngoài ra, khi sắc thuốc Diếp cá hay đun nước sôi, không được sắc thuốc hay đun sôi quá lâu. Chỉ cần đun sôi một hoặc hai lần, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả. Nếu chiên quá lâu, các thành phần có tác dụng trong cây diếp cá sẽ bị bay hơi, ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.
Những cách ăn phổ biến của cây Houttuynia cordata
1. Cây diếp cá lạnh
Rau diếp cá trộn lạnh là một cách ăn rất phổ biến và đơn giản. Chọn rau diếp cá tươi, bỏ rễ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ, cho vào bát, thêm dầu ớt, muối, nước tương và các gia vị khác, ướp trong 15 phút trước khi ăn. Kết cấu giòn và mềm, rất ngon miệng.
2. Thịt lợn chiên với rau diếp cá
Món này rất giống với món thịt lợn xào ớt xanh thông thường. Điểm khác biệt duy nhất là trước tiên phải cắt bỏ râu của cây diếp cá, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát và ướp với muối trong hơn mười phút. Điều này giúp cho cây Houttuynia cordata dễ dàng hấp thụ hương vị hơn. Các bước còn lại tương tự như cách làm thịt lợn xào ớt xanh. Đầu tiên, xào thịt lợn và vớt ra khi thịt chín; sau đó xào cải xoong cho đến khi chín; Cuối cùng, cho thịt thái lát vào chảo, nêm thêm nước tương nhạt và muối, xào đều.
3. Trứng rán với Houttuynia Cordata
Chỉ cần bạn thích ăn rau diếp cá thì có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn nào. Nó có vị khác khi chiên cùng trứng. Món này tươi và ngon, rất hợp khi ăn với cơm. Cũng giống như món thịt lợn chiên với diếp cá đã đề cập ở trên, nếu bạn thay thịt lợn sống bằng thịt xông khói, hương vị sẽ được nâng lên một tầm cao mới. Tất cả đều phụ thuộc vào cách bạn nấu.
