Thiết Quan Âm là một loại trà rất nổi tiếng và cũng là tên của một loại cây trà. Nước trà Thiết Quan Âm có màu vàng, trong và sáng. Một số loại trà trở nên ngon hơn và có giá trị hơn khi để lâu, vậy Thiết Quan Âm có thể bảo quản được lâu không?
Thiết Quan Âm có thể bảo quản được bao nhiêu năm?
Thời gian bảo quản Thiết Quan Âm phụ thuộc vào quy trình sản xuất và phương pháp bảo quản trà.
1. Theo quy trình sản xuất, Thiết Quan Âm được chia thành Thiết Quan Âm bán lên men và Thiết Quan Âm rang than. Thiết Quan Âm rang than thường được gọi là trà Thiết Quan Âm già và có thời gian bảo quản tương đối dài. Trà Thiết Quan Âm bán lên men phổ biến hơn.
2. Để bảo quản Thiết Quan Âm bán lên men, tức là Thiết Quan Âm màu xanh đậm mà chúng ta thường thấy, cần phải đậy kín và bảo quản lạnh, tránh ánh sáng. Nhìn chung, không có vấn đề gì khi lưu trữ trong 1 năm.
Mỗi năm đều có loại trà mới. Không nên mua số lượng lớn và lưu trữ trong thời gian dài. Hương vị của trà mới ngon hơn nhiều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh, có thể bảo quản được lâu hơn. Tốt nhất nên đóng gói từng lá trà riêng lẻ để khi lấy trà ra, lá trà không bị hút ẩm và mùi, ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của trà. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng, màu sắc của trà sẽ chuyển sang màu vàng nâu và hương vị sẽ dần giảm sút.
Thiết Quan Âm rang than (màu nâu nhạt hơn Đại Hồng Bào) có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nó phải được niêm phong. Sau khi rang và sấy khô, trà sẽ không bị hỏng nếu không có độ ẩm. Nó không bị ảnh hưởng bởi thời gian. Trà Thiết Quan Âm để càng lâu thì càng để lâu năm. Nếu không được đậy kín, thỉnh thoảng cần phải rang và hút ẩm. Trà được rang bằng than càng nhiều lần thì hương vị của trà sẽ càng đậm và đắng hơn.
Cách mua trà Thiết Quan Âm
Đầu tiên, hãy nhìn vào hình dạng của lá trà.
Trước khi nghệ nhân pha trà pha cho bạn nếm thử, hãy ngắm nhìn tách trà khô của Thiết Quan Âm.
Những loại có chất lượng tốt nhất là những loại có các đường kẻ đều, khít và màu sắc tươi sáng.
Thứ hai, hãy lắng nghe âm thanh.
Trước khi nghệ nhân pha trà pha trà, bạn có thể rót trà Thiết Quan Âm vào bát đậy nắp, nhấc bát lên và lắc để lắng nghe.
Nếu bạn nghe thấy âm thanh nặng và trong trẻo của Thiết Quan Âm thì đó là loại đàn có chất lượng hàng đầu.
Bước thứ ba là nếm trà và quan sát màu sắc của nước trà và lá trà.
Nước trà có màu xanh vàng và sánh, lá trà có màu xanh với viền đỏ, chứng tỏ đây là loại trà chất lượng hàng đầu.
Thứ tư, ngửi mùi hương. Những loại có chất lượng tốt nhất sẽ có hương thơm lưu lại lâu dài.
Thứ năm, hãy xem xét số lần pha. Thiết Quan Âm vẫn còn lưu lại hương thơm ngay cả sau bảy lần pha.
Cách thưởng thức chất lượng trà Thiết Quan Âm
Khi phục vụ và nếm trà, điều đầu tiên cần chú ý là hình thức, màu sắc và hình dạng. Trà Thiết Quan Âm ngon có lá xoăn như đầu chuồn chuồn, màu sắc tươi sáng, ẩm ướt, hình dáng nặng, chặt và đẹp, giống như Quan Âm.
Hãy lắng nghe âm thanh của trà. Trà Thiết Quan Âm ngon phải phát ra tiếng kêu giòn tan khi rót vào bát đậy nắp, đó là loại trà có chất lượng tốt nhất.
Thứ ba, hãy nhìn vào màu sắc của trà. Sau khi lá trà được ủ và nở ra, lá trà dày và sáng, nước trà có màu vàng và trong, đây là loại trà có chất lượng tốt nhất.
Thứ tư, ngửi mùi hương của nó. Thiết Quan Âm chất lượng cao có vần "Quan Âm" gần giống với hương thơm của hoa lan.
Thiết Quan Âm càng thơm thì càng tốt. “Hương thơm hoa lan” của nó có được là nhờ sự đa dạng của cây trà, khí hậu, mùa và tay nghề thủ công độc đáo. Nó không giống như trà nhài được làm bằng cách hun khói hoa tươi.
Thiết Quan Âm có nhiều hương vị khác nhau tùy theo tay nghề chế biến. Có ba loại: Tiểu chính, Tiểu thanh và Tiểu đà (còn gọi là Tuosan). Điều này đòi hỏi bạn phải lựa chọn theo sở thích và tình hình thực tế của mình. Cái phù hợp với bạn là tốt nhất.
