Nhộng tằm là một món ăn ngon phổ biến ở miền Bắc. Chúng được mọi người vô cùng yêu thích vì giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời. Vậy thì chiên hay luộc nhộng tằm tốt hơn? Làm thế nào để nấu nhộng tằm mà không mất chất dinh dưỡng? Biên tập viên sẽ giải thích từng cái một bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích với mọi người.
Chiên hay luộc nhộng tằm tốt hơn?
1. Cách chế biến nhộng tằm khoa học và ngon nhất chính là xào theo hai cách! "Hai loại chiên khô" là món ăn chính thống của vùng Đông Bắc! Nguyên liệu chính là nhộng tằm và càng mực, được chiên riêng! Sau đó xào các nguyên liệu cho đến khi thơm! Miễn là quy trình sản xuất tương tự như món gà cay!
2. Không phải ai cũng có thể ăn nhộng tằm! Một số người sẽ bị dị ứng sau khi ăn nó; những người có chất gây dị ứng là protein cao nên nhớ không nên ăn món này!
Cách chế biến nhộng tằm không mất chất dinh dưỡng
Cách đầu tiên là hấp. Bạn có thể trộn hành lá, gừng, hạt tiêu, hồi và nhộng tằm đã làm sạch lại với nhau, hấp trên lửa lớn trong sáu hoặc bảy phút trước khi ăn. Nhúng vào muối tiêu và hạt tiêu (rán hạt tiêu trắng cho đến khi khô và xay thành bột, sau đó xay bột tiêu, một ít bột ngọt thành bột, xay muối mịn thành bột, xào trong chảo, sau đó cho ba loại bột trên vào và khuấy đều để làm muối tiêu).
Cách thứ hai là luộc chúng trong nước muối. Đun sôi hành tây, gừng, hạt tiêu và hoa hồi trong sáu hoặc bảy phút trước khi ăn.
Nhộng tằm có ăn được không?
Nhộng tằm giàu protein và nhiều loại axit amin, có thể sản sinh ra các chất có hoạt tính dược lý. Chúng có thể làm tăng hiệu quả lượng bạch cầu trong cơ thể con người, từ đó cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch của con người và làm chậm quá trình lão hóa của các chức năng cơ thể.
Đây là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tiên tiến dành cho người già yếu và phụ nữ sau sinh. Phù hợp với những người có tam cao. Nhộng tằm có vị ngọt, cay, mặn và tính ấm. Có tác dụng bổ thận, tăng cường dương khí, chữa thấp khớp. Tuy nhiên, chúng không phù hợp với những người bị nấm da chân. Khi làm nhộng tằm chiên, bạn nên cho thêm tinh bột để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm cho món ăn giòn, ngon.
