Chúng ta đều biết rằng có nhiều loại cua, và cua biển là loại cua rất phổ biến. Chúng là một loại cua sống ở biển, chẳng hạn như cua bơi, cua hoàng đế, cua hoa, v.v. Nói chung, cua biển càng tươi thì càng ngon. Vậy cua biển chết có thể cho vào tủ lạnh được không? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Cua biển chết nên được làm lạnh hoặc đông lạnh
Không nên bảo quản lạnh, tốt nhất là bảo quản trong tủ đông.
Đối với cua chết, tốt nhất là bảo quản chúng trong ngăn đá của tủ lạnh. Sử dụng môi trường nhiệt độ thấp để giữ nguyên kết cấu, độ tươi và nước giữa các tế bào của cua. Nếu để trong tủ lạnh, nước ép thơm ngon có thể bị mất đi, làm giảm hương vị. Hơn nữa, việc bảo quản cua trong tủ lạnh sẽ làm tăng nguy cơ hư hỏng.
Nếu cua được bảo quản trong một ngày sau khi chết hoặc đông lạnh dưới nửa tháng thì có thể ăn được. Tất nhiên, nếu con cua chết ở biển, tốt hơn hết là bạn không nên ăn nó. Sẽ có nhiều ký sinh trùng hơn trong chúng và mọi người có thể dễ dàng bị bệnh nếu ăn chúng. Sau khi bắt được cua, tốt nhất bạn nên cho cua vào chậu và rửa bằng nước sạch trong vài ngày để làm sạch các cơ quan tiêu hóa của cua.
Cách bảo quản cua biển chết
Sau khi cua biển chết, rửa sạch, bọc trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.
Cua biển chết có thể ăn được, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cua tươi, vì cái gọi là "hải sản" là phải ăn độ tươi của nó. Cua đông lạnh được bán ở nhiều nơi trong đất liền. Chỉ cần chúng chưa chết quá lâu và được bảo quản tốt thì có thể ăn được.
Ngoài ra, bạn có thể hấp cua, bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể lấy ra và hâm nóng lại. Đây cũng là một phương pháp hay.
Nếu bạn mua một lượng nhỏ cua sống, chúng sẽ dễ bảo quản hơn nếu bạn có thể ăn chúng trong vòng ba ngày hoặc lâu hơn. Chọn con cua có nhiều năng lượng, buộc chặt chân cua lại để giảm năng lượng tiêu thụ của cua, sau đó cho vào tủ lạnh, giữ nhiệt độ 5-10 độ, phủ khăn ướt lên để bảo quản. Khi ăn uống hàng ngày, hãy chọn những thực phẩm có ít năng lượng hơn. Những con cua có nhiều năng lượng hơn có thể tiếp tục được bảo quản.
Cách bảo quản cua biển sống
Cách tốt nhất để bảo quản cua biển trong thời gian dài là giữ chúng sống trong nước biển có oxy. Cua biển có thể giữ được độ tươi khi còn sống. Tuy nhiên, phương pháp này bị hạn chế ở nhiều khía cạnh. Ngoại trừ các doanh nghiệp kinh doanh hải sản và khách sạn, chúng ta là người tiêu dùng không có những điều kiện như vậy. Hơn nữa, nếu bảo quản theo cách này, cua sẽ tự tiêu thụ và trở nên gầy hơn khi sống lâu hơn. Do đó, phương pháp này hoàn toàn không phù hợp với những người ăn uống như chúng ta. Cách tốt nhất là hấp cua sau khi mua về.
Chúng ta không thể thưởng thức một món ngon như vậy chỉ bằng cua biển. Nếu muốn người thân, bạn bè ở xa cũng được thưởng thức, chúng ta đương nhiên phải nghĩ ra nhiều cách để giữ cho nó tươi và gửi đi, nhưng kết quả thường không như mong đợi. Theo kinh nghiệm của tôi, nếu bạn không thể đảm bảo rằng đơn hàng sẽ được chuyển phát nhanh đến tay đối phương trong vòng mười giờ thì tốt nhất là không nên gửi. Ngay cả khi bạn có thể gửi bằng dịch vụ chuyển phát nhanh, cũng đừng gửi các mặt hàng còn sống. Cua biển mua về được hấp ngay và để nguội hoàn toàn. Cho vào hộp cách nhiệt, thêm túi đá hoặc nước khoáng để giữ độ tươi, sau đó người dùng có thể hâm nóng và hấp lại trước khi thưởng thức.
