Đậu nành giàu protein, axit béo không bão hòa và lecithin đậu nành, có thể chế biến thành các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và sữa đậu nành. Nếu đậu nành chưa chín và đã được lưu trữ trong nhiều năm thì có thể ăn được như trước không? Nó vẫn phụ thuộc vào việc nó có bị hư hỏng hay bị côn trùng xâm nhập hay không. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
Đậu nành ba hoặc bốn năm tuổi vẫn có thể ăn được không?
Khuyến cáo không nên ăn nó nữa. Nhìn chung, thời hạn sử dụng của đậu nành là từ một đến hai năm.
Cách tốt nhất để xác định đậu nành có ăn được hay không:
Đầu tiên là kiểm tra xem có lỗi không. Nếu có nhiều sâu bọ thì có nghĩa là đậu nành đã được lưu trữ trong thời gian dài. Ngoài ra, hãy kiểm tra xem vỏ não có bị nứt nghiêm trọng không. Nếu trên vỏ có nhiều vết nứt như đậu nành rang thì nghĩa là đậu nành đã được bảo quản trong thời gian dài.
Cách thứ hai là ngửi. Lấy một nắm đậu nành và ngửi chúng. Nếu có mùi mốc thì có nghĩa là chúng đã được lưu trữ trong một thời gian dài.
Các loại đậu nành nêu trên đều không ăn được.
Cách xử lý đậu nành bị hỏng
Đậu nành để lâu không ăn được là loại phân bón rất tốt. Chúng có thể được lên men để trở thành loại phân bón rất tốt, rất thích hợp cho việc trồng hoa và rau.
Có hai cách. Một cách là chiên trong chảo, sau đó cho một ít hạt trực tiếp vào đất trong chậu làm phân bón lót. Cách khác là nấu chín, cho vào chai nhựa, sau đó cho thêm chút giấm đường nâu vào để thúc đẩy quá trình lên men.
Nhìn chung, phải mất một hoặc hai tháng vào mùa hè và ba hoặc bốn tháng vào mùa đông để quá trình lên men hoàn tất. Bạn có thể thêm nước vào chất lỏng phía trên để tưới hoặc sử dụng phần cặn bên dưới làm phân bón lót.
Làm sao để biết đậu nành có bị hỏng không?
Ở vùng nông thôn hoặc tại nhà, phương pháp để kiểm tra xem đậu nành có ăn được hay không là: nhìn lần đầu, ngửi lần thứ hai và ngâm lần thứ ba.
Thoạt nhìn, hãy kiểm tra xem vỏ đậu nành có bóng không, có ẩm hay bị mốc không. Nếu nó sáng bóng thì có thể ăn được.
Thứ hai, hãy ngửi hạt đậu nành khô để xem chúng có mùi mốc không.
Thứ ba, ngâm. Sau khi ngâm vào nước, ngửi xem có mùi tanh của đậu nành tươi không. Nếu có thì vẫn có thể ăn được. Sau đó dùng tay chà nhẹ. Nếu hai tép tỏi tách ra nhưng không dễ vỡ vụn thì có thể ăn được. Nếu khi chà xát nhẹ, đậu nành chuyển sang dạng vụn mềm và nhão thì đậu nành đã bị mốc và không thể ăn được.
