Lúa mạch đen là loại ngũ cốc thô phổ biến trong cuộc sống của chúng ta và được nhiều người yêu thích vì giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Vậy kiều mạch có vị đắng có bình thường không? Làm thế nào để loại bỏ vị đắng của kiều mạch? Biên tập viên sẽ giải thích từng cái một bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích với mọi người.
Có bình thường không khi kiều mạch có vị đắng?
Như chúng ta đều biết, có hai loại kiều mạch được trồng ở đất nước tôi. Một loại là kiều mạch thông thường, thường được gọi là kiều mạch ngọt, và loại còn lại là kiều mạch Tatar, thường được gọi là kiều mạch đắng. Cả hai đều có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Nếu loại kiều mạch bạn mua là kiều mạch đắng thì vị đắng là bình thường.
Cách loại bỏ vị đắng của kiều mạch
Kiều mạch có thể được chia thành kiều mạch ngọt và kiều mạch đắng vì kiều mạch đắng có vị đắng. Tuy nhiên, nhiều người lại không thích vị đắng của nó. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó lại cực kỳ cao và có tác dụng ức chế tốt các bệnh như tiểu đường, tăng huyết áp. Do đó, để loại bỏ vị đắng, người ta thường thêm đường, mật ong, bột mì, bột ngô,... thích hợp vào bột kiều mạch nguyên chất. Điều này không chỉ làm giảm vị đắng mà còn làm cho hương vị trở nên ngon hơn nhiều.
Sự khác biệt giữa mù tạt và kiều mạch là gì?
Đây là hai loại cây trồng có giá trị kinh tế khác nhau. Trước hết, mù tạt là một loại thực phẩm màu đen, sản lượng tương đối thấp, ít người ăn và không dễ tiêu hóa. Nó thường được trộn với bột mì thông thường. Thứ hai là kiều mạch, một là kiều mạch thường và một là kiều mạch Tatar, loại trước là kiều mạch ngọt và loại sau là kiều mạch đắng. Đây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
